本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 5.39.217.775 R& q8 O# ~, m$ e8 n1 _1 D
( i. h5 M) y3 W! j, f8 ^5 Dtvb now,tvbnow,bttvb金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
! Z4 d5 v" R, ~) p) C1 n, t2 _8 m公仔箱論壇據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。5.39.217.77* G# m9 x; ]- o2 s6 M$ c
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
; N1 k' `( D+ c& I; L& I$ @ a( v一、番茄金針菇蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E, S& q; z1 F2 H3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W Q, X/ T& h5 }2 J9 h$ {
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% U, S M- l) A$ k1 q- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。5.39.217.77& F/ a* |# R5 @0 S
做法：
/ j0 B% B: Q, Q) U0 X( G" F0 y1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
- s" G+ N- o- e. m8 h. Q7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
$ D" t# h5 c7 @, d8 H: n) {" _tvb now,tvbnow,bttvb3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。2 o+ r) E- I2 D1 l( i
二、金針酸湯肥牛
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2 d/ K$ U/ `& ]; m- ~) v公仔箱論壇材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y& i7 A9 ^2 |! N
做法：
" T8 G- M6 i- O) r公仔箱論壇1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
% }5 N% P2 F( G! _" ~ a5.39.217.772.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
& M9 [8 y( F+ K. D3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
5 I/ H" I! t& z8 `/ t& u公仔箱論壇4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
- I+ j# _3 d8 Q8 B9 q/ u |5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。公仔箱論壇 v, H, P6 N8 |9 Y. G& x' V" A
, [; E; ~, I: J: F% n7 y公仔箱論壇6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。9 k" N' D- b+ p. Y( _
三、白灼金針菇
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W* s# m9 N1 D9 S# k8 A5 A
做法：公仔箱論壇( w$ \; Q8 E8 L) Q G
1.金針菇洗淨切去根部。5.39.217.77+ w* \7 y4 n- M
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 b$ z3 L2 M/ e1 W) a( Y
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
r' z" }9 b$ G5 R( a4.淋上醬油。
' u! H' V0 D5 ^, g) Y5 A, V公仔箱論壇5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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$ B$ o6 S+ F6 O# J, i7 f) T5.39.217.776.均勻的淋在金針菇上即可。
) s }% s+ p W; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、粉絲金針菇tvb now,tvbnow,bttvb. x; i9 S4 l+ K% I. a
, ^9 i4 Z, x) w% O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 {. z# n; I# R! m5 L3 J1 m
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇- x; F. K1 S: G0 n7 r2 u
做法：5.39.217.77' P1 s- z* {9 Y
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
8 d% ~3 T8 G$ i5 v5.39.217.772.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
D& f* e& E+ L% Z9 W( u3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
0 C$ c6 s) d! B. ^, qtvb now,tvbnow,bttvb4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
" h0 A2 c6 g. g- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。) u% z1 _( L* ?/ S# y$ |, K
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T3 ]: x1 H) Z1 G* z# v- u
7.加入兩大碗清水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb" d, f9 h s! C
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。8 p7 v* t% K6 u+ p
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
* ~! ^3 W" e$ m6 `5.39.217.77五、金針菇肥牛卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: o7 V4 P D1 X; w: G
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, C$ Q! Z4 q4 l" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |; a9 Y9 o P) X7 r. x2 c( X; @
做法：公仔箱論壇4 S7 T' f% w7 N' T. W
1.肥牛解凍。tvb now,tvbnow,bttvb z' A5 g& r) h
2.金針菇去根浸泡洗淨。公仔箱論壇7 P' s. O- Y$ c" H
; m4 s; M- D; _% a0 h1 D; U( wtvb now,tvbnow,bttvb3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) G. L! e! u; |
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
% Y* _5 X5 Z5 X7 \% Z6 J& p" ?8 w5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。8 Z9 c! c" G$ u' [1 ~
6.185度烤15分鐘即可。
* @% ^+ T- R( e9 [六、青椒金針菇
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/ |* {3 s5 _5 N1 F6 mtvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
0 m: ]3 M1 c- n- P8 ^做法：tvb now,tvbnow,bttvb. p C4 ?+ p2 f' B
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。5.39.217.778 l, K _# l3 ^5 w
2.青椒切成絲。
3 r* w2 N; T3 [3 j( ?5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
. ?, q# E& n6 \" G0 _& C. Q5.39.217.774.金針菇鍋過油後盛出。
" }& U" p, ~/ x& g4 j4 F5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. j5 C7 N) E d! x/ ?( t+ P
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。9 O. a' z" X! N' ^" S. l
7.加生抽炒。公仔箱論壇/ I% n. y4 m; [; `
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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