金鑲銀炒飯，雞蛋緊緊包着每粒飯，色澤金黃，香氣四溢。據說清代已有，《紅樓夢》裏，也勾劃了金鑲銀，名氣很響。可惜經過幾百年，這極考廚藝的炒飯已幾近失傳。在香港，懂得炒金鑲銀的廚師，如鳳毛麟角，龍璽老闆黃永幟是其一。他純用蛋黃，精確掌握飯的熱度，以獨到的方法炒飯。飯粒果真被蛋汁均勻包裹，蛋味濃郁，爽軟香口，嚼勁十足。
1 M4 I1 T0 T# W3 P8 Q2 \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z% v e% e; E" I
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 e- h$ \ E0 \- I1 q9 G1 O8 x
龍璽+ b; ?( x, \& n: N% I J
地址︰九龍柯士甸道西環球貿易廣場
, s2 A# |4 {5 w2 k" F4 ^5.39.217.77營業時間︰11:30am-3pm，6pm-11pm |
發表於 2015-10-5 04:39 AM
| 