一家餐厅要如何从林林种种、不同主题的餐厅中脱颖而出，除了主厨的厨艺需要出色，让顾客更直接能感受到诚意的就是使用的食材够不够新鲜。公仔箱論壇$ C1 `9 i, M2 ~. u
tvb now,tvbnow,bttvb. @0 g) j7 x/ D' c' ]
公仔箱論壇: r6 |& O# o+ s# v2 n9 H2 B( `
台中和台南的这两家餐厅，虽说是不同风格的两种料理- 日式和法式，但两位主厨坚持的都一样，那就是必须要亲自采购最新鲜的食材，让顾客享用到最好的佳肴。1 T* e2 X- @2 |* c' t8 c v1 o" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h, j3 `$ X2 `/ K
只要上网浏览，就知道这是一家台中人在口袋名单中推荐的中价法式餐厅之一。在马来西亚，要吃法国菜，第一个想到的就是“贵甲唔饱”！但是这家主打5 course meal的法国餐厅，价位由主菜来决定，分别从新台币880到1580不等，（马币约120至210令吉左右）相比起我国的一些酒店法国菜来说，算是较为低价。而这家餐厅也被誉为台中CP值最高的法式餐厅呢！tvb now,tvbnow,bttvb9 T2 i) w2 s! B {6 U
tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 e; ~8 u2 [8 s5 {- z% L
! }% I7 D s" @) |+ z( d0 L
 公仔箱論壇+ E* y% i9 r% p- p8 J; S. K
4 g7 x+ [- c' k: j# l. |' J
4 J( N% H: y ^: {8 y/ r5.39.217.775.39.217.770 N" A' _$ K: P% Z
5.39.217.778 l d9 e' y0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* N3 W8 f: U# {
5 N" d0 e& F8 ?; z公仔箱論壇) A1 k) g+ _/ C7 w: H. k. u
5 _$ Q) a; O+ ?8 c& V
# I9 l9 ?/ T I- t; w公仔箱論壇就如其名，法森小馆就真的是面积不大的“小”馆
7 w4 w! N. }, E d7 N( utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) P( w, e) E& ^+ S/ j4 g7 R( _
" U+ t5 P$ Y- ?) i/ Q: e8 {公仔箱論壇( [/ v- D; S9 ]1 f
1 I; \/ v! U" x; w/ N6 h' V5.39.217.77+ r1 {) ~$ {; }8 m' Y
$ C, V, |+ q" O7 R. E& v" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y" z: M; l$ {4 e
9 s& g% x0 l( f* ^- D9 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* A- H: U R# A
tvb now,tvbnow,bttvb1 m) U* @- H% V0 U* H8 D9 T: B
|% `' ^+ _/ w% y% S t
) _4 q" k" k a- [9 y6 itvb now,tvbnow,bttvb门前还种了很多鲜艳盛开的小花，点缀着以深绿色为基调的小馆
! Y4 f; H6 q, s% @* R) @5 G公仔箱論壇公仔箱論壇& [; D6 p K, `
0 p7 @$ c7 X3 W4 `( n& f
法森小馆主厨刘国卿在机缘下曾到法国学习进修做菜，当时看到很多独立餐厅的运作，因此当时机成熟后，毅然放下酒店主厨高职，开了这家独立餐厅。
) [. p# n2 i, b5 s4 Z5.39.217.77
5 g2 k2 z5 h9 C, p _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~9 k9 ]2 H7 E+ d6 ~9 o
他说：“因为从事这个行业很久了，有时候会怕没有去注意到这个部分，所以要找回刚开始，自己刚开始做事情的那个初衷，那个感觉。”
1 F9 ^* n# m3 M3 x公仔箱論壇
; A! k) o; u( V. g4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 {- M# [* E3 A$ H- n k
 6 r! v2 p# f1 \0 s7 v- S. {
6 D7 S. |( i* n. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* V M% D7 E7 y" N
. c8 M, y7 k% X9 S$ R5 y
$ A; p9 [1 c9 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 b; \! v$ t$ r4 J" i8 k' m
, R' _9 ~& o8 x! Mtvb now,tvbnow,bttvb
* a* Z# O4 K( p/ }/ ~2 T( m5 j5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb* d1 l" E6 M0 m( @) h1 x% t
. w( V9 R6 ]) ~" f' X' \刘国卿每天一早都会到市场去选购新鲜海产食材
. U- ?1 l7 C. u) u
5 A* G3 S% z: Q9 O5 q% `; t公仔箱論壇
. Y- i" e- U7 m. Z( p刘国卿说，选购最新鲜的食材后，最重要的就是如何把这个食材诠释得最好，不浪费食材，给予这些食材应有的尊重。
' m: P& U1 r# a) g/ P. O) O( R5.39.217.77
. A* E. \9 _. O( y9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t/ d" `' C6 k! I# S3 f7 j- B/ g" O tvb now,tvbnow,bttvb" T1 r: j, q/ N2 c
可爱精致的餐前法式小品
{/ l; v9 A2 Htvb now,tvbnow,bttvb
$ ^0 B% h$ t9 Y2 L$ v9 `tvb now,tvbnow,bttvb
, w' Q5 P# ]- W. b i公仔箱論壇
2 w; W; L! j9 r+ A/ e1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个法式面包与玫瑰奶油是法森小馆的标志，外酥内软的面包让我一口接一口，正餐还没开始吃就有点饱了
$ J4 H1 n' g2 t9 e% _+ s0 {1 @tvb now,tvbnow,bttvb: a L% L+ ~5 D* d* D }+ H
6 r. @. z2 H4 u( t; wtvb now,tvbnow,bttvb
3 Z: d9 [; L2 Q0 A7 ?( y* ytvb now,tvbnow,bttvb法国南部传统名菜-马赛鲜鱼汤，味道鲜甜不油腻，也不会太咸，更能尝到不同海产的弹牙鲜味
. ]) S; Q; k2 o* I1 T6 |tvb now,tvbnow,bttvb
0 \2 c# _; Q- ^5.39.217.77
6 F2 X" N% g- `4 j% ?tvb now,tvbnow,bttvb
. V+ t5 O2 ^9 t公仔箱論壇
+ I7 G, `9 B4 L& a1 i8 b5.39.217.77小小的餐厅里，点菜人员非常亲切又有耐心地为我们解释了每样菜的特点，甚至说服一些不爱见血水的同事试一试三分熟的特级牛排，以期让他尝到最鲜嫩多汁的牛排，完全显示了自己专业又热心的一面，服务非常周到！
9 Y8 V5 u) p7 v% I公仔箱論壇
* P$ p- x _, Y p) s+ G- W2 U5.39.217.775.39.217.775 ^2 c& b E: D5 {- N. |& b
; f+ i" z3 A; v T' ?( z" s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; B9 o* R1 x, h; u6 P0 p
3 W3 Z/ e* j* ^# H+ s功夫油封鸭腿衬什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭骨汁，很长的菜名，也是法森的名菜之一。这个在油脂中腌渍一天一夜的鸭腿，需要在低温中长时间烘烤，让鸭肉轻易地与骨剥离，入口即化。但不得不赞的是，洋芋千层派是另一亮点，太好吃了！tvb now,tvbnow,bttvb. D4 Q# x) x$ K! i. M Z
8 Z4 k2 _" N L" g0 K1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.774 `: U4 X4 h/ u6 c* q1 K2 J9 J
5.39.217.77" K1 ?! Q& {+ R- k* l/ w
公仔箱論壇3 H$ e* o4 ?! b* p$ j* e! _9 O
tvb now,tvbnow,bttvb& m( S# R- } e/ W% p# |8 x
5.39.217.77+ W9 W; ?" M& W3 I/ T# h) E$ x
2 L: e& n0 B; l: H; L7 g- ?
公仔箱論壇0 a) D' t: A0 Y
# i: z' z; V- I! F( R) ` B1 O9 I$ F8 x3 k; S
4 C3 H3 q9 a# Q1 x& n) i" M" h
2 A6 @4 z# s6 B& `' [! K, y' [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 y, j3 A* u! g8 X
夏季新鲜水果沙芙琳是一种类似蛋糕的传统法式甜品，橙汁配上莱姆酒味道很搭，但如果不爱酒味可能会觉得不太能接受
; T; O7 L' x, ?) [ |
發表於 2015-10-4 07:22 AM
| 