材料
4 B) h$ t8 j2 `) t* k/ H日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升5.39.217.77* X( I% |/ S. d. [# P5 Z
V4 p6 l4 V7 m公仔箱論壇調味料5.39.217.77% x3 f) I5 q$ |8 I8 y
出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙
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9 a7 Z5 t: W/ q+ V2 Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ Z; R2 b7 C4 j/ o公仔箱論壇清酒/日本醬油各 1茶匙
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6 u8 R+ L% @) C- Y9 e: Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
. A, j5 x8 l# T1 Q( Z: Q# Z5 p2 X1 B X5.39.217.771.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。
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) E) `, R9 X2 W9 c7 z公仔箱論壇2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。
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7 t. ?7 f+ t7 U' P+ w3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。tvb now,tvbnow,bttvb& K* Z) A9 V$ ?" u, ]
. ^1 L+ s! m+ w0 c7 w1 i; i公仔箱論壇4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。/ X& w( R7 \! n+ |) o% s
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菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。 , u) B b- u% K3 u/ @! I# M
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發表於 2012-1-25 05:22 AM
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