[中式食譜] 花好月圓（洛神花肉丸子）

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材料
/ }8 R& b: F& ]% [* t$ [! F豬肉 240克、蝦仁 2隻
( l4 v+ n2 A6 M+ g5.39.217.77公仔箱論壇- b3 [, l- Y( J% W" l, ?( m* \4 V4 ]
醃料
# J1 C5 f- H2 G0 G$ [8 C鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k" d& H! s' x8 K. k% i, o& v0 J9 g

+ u2 I! i: ]9 w  |& O- u醬汁
3 r. Y" O3 F- i5 V: }' c" |- U, |乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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. \/ m2 @4 d6 g) E5.39.217.77做法4 x2 M* _& T) N
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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7 g+ T! y) p/ X/ f, ?# K0 F: |公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# q' ^% _$ Q4 t
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb& t$ }( z4 m! T. I9 P' E% A

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做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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