材料5 a' I1 I* R3 G4 y" }) o$ l
豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料
, y+ J) e" r7 X4 g) x鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I) n% r9 n" w8 B+ l
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醬汁公仔箱論壇3 Y7 h" i3 H: @9 B
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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1 ^3 I+ W! c$ F0 Q, \$ {, g做法
6 g7 S7 t) S) m. c% q1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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: g% N F4 O( {3 c# d5 W2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。5.39.217.77& z; [6 ~4 ~2 d4 O# h% P% `) A' e
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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0 Z' l. P5 s# w2 C0 k# E$ T" V公仔箱論壇貼士
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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