材料
" p+ Y7 H$ x, @; E栗子半斤、齋雞 2條、冬菇 2両、水/生粉水/糖各適量
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調味料) N6 G- ~" D( M3 m; A
素食蠔油/生抽各 1湯匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許( Q& N3 O! H, v) i* O9 h* N- r
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做法) u' f& ]* Z5 p/ Q5 |5 M$ m( d0 C
1.栗子加糖、水，隔水以大火蒸約 30分鐘至熟透，備用。
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: p* w/ q" D" v% L! P/ z+ w$ s' u4 M2.齋雞切角備用；冬菇切絲備用。# G% |5 { c4 E o6 c
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3.開大火燒熱鑊下油，下冬菇絲、齋雞、栗子、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉，下生粉水收芡上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 [# L/ W8 k y; D2 Q
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栗子選圓身的較佳，如貪方便，買即食栗子亦可。齋雞要買抽真空包裝的，散裝易變壞，可免則免。 公仔箱論壇6 m* L3 c \/ v% A1 n
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發表於 2012-1-23 05:21 AM
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