材料& p; ]5 Z! |! _" L) {* d5 ~: h
粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量5.39.217.77* p' p7 ^, ?+ v/ b9 v. ]; }$ H
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$ q# Z8 ?: \; C# s* n# t做法
* _5 W/ b" o7 N1 U1 K) u: r1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。
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. E- @3 m; @- X' h4 Z公仔箱論壇2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。5.39.217.770 f, z! C& a0 S7 j: q% e# W+ i' U
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3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
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/ T* e5 C1 l& i* Vtvb now,tvbnow,bttvb5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。tvb now,tvbnow,bttvb* R! o, a. _) A
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6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。
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想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。 5.39.217.77( O: a8 d1 \' e/ X9 S
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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