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海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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做法 5.39.217.77, x5 Y- W/ B7 P7 x' }
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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8 f2 M3 D6 d: ?- z8 j公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。tvb now,tvbnow,bttvb9 x) y Y) X5 S/ D; i m! @8 i
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。公仔箱論壇( X$ u9 i) p8 G+ ]: ^4 n9 u
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。公仔箱論壇+ v2 Q7 V4 J4 X+ d& g
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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