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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ b- a8 s5 H$ I6 B
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 3 Y9 d! J5 x" a$ a2 r
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9 `% W: T4 v3 j- _/ htvb now,tvbnow,bttvb買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |7 _, h: P4 k3 s* g
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做法
' @$ T% @4 N: d) D2 [$ n2 r1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。公仔箱論壇; [5 `( f8 m: @! j* W
7 e$ }& B+ @' P' Y3 M5.39.217.772.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。5.39.217.77% Z5 z% y+ N- f3 c
; b. i! E8 {8 r9 ]- }3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。公仔箱論壇5 L# m8 V# k* |3 ]
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb; m. T, G0 r9 x6 C2 _
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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