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材料
4 W8 x) K& J+ v0 w. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P7 m- m0 P9 l3 D, d! N, i
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! p' i$ I8 D4 h* Z8 k9 U3 n! l買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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: k& z A- k9 x) t* G0 _公仔箱論壇做法) b3 k! W3 M9 k2 w- i. c' F' T
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。5.39.217.77& U& @5 s* g. A8 K2 _- h1 c
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。公仔箱論壇2 E S/ u' L5 |! ^& Z) t, H' i
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。; T, }& }9 `& M. |
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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