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材料
- }7 Y5 i9 v4 ^6 y! \0 s! {tvb now,tvbnow,bttvb五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 tvb now,tvbnow,bttvb( H* D$ o- g/ ~) J# y
% V5 w1 R9 e* Q! ^/ n7 ^8 \$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C# u( X9 v0 D8 S- F! Q4 T
買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
( r0 k8 i+ ^8 t5 }' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y1 N1 S( b( ^/ L9 I5 w: k做法
3 y2 ], Y5 I# |9 s+ R. x% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。公仔箱論壇3 F, V$ S2 j- k
" [/ V$ z/ l( h5 ?# V( G9 Q' ?! t5.39.217.772.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。/ S/ z6 W" H3 H7 f4 O' T
# ~1 x7 P g, `5 u: b( m5.39.217.773.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。5.39.217.775 v! ` |. K3 D- ~. F1 X
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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