[中式食譜] 吉士魚蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 p: Q) o+ O  A6 H, W) \) ]
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g7 W- X* F) U2 [: a
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調味3 l+ G# `- e; o* X
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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; Z6 M, D" x# n  _做法
% l' x) S* C" P4 M6 O% c( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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+ r- u' k5 D6 D5.39.217.772.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。tvb now,tvbnow,bttvb2 P4 K! z4 \6 Z! {* \0 _2 U0 q& x) N6 c

4 B8 h0 ]. h4 ktvb now,tvbnow,bttvb3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 K! }- G8 P% ]( N* ]
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5.然後將魚蛋放凉切片。tvb now,tvbnow,bttvb* [- w% \! B8 N" R5 f/ O" t

$ g8 L7 i" q5 B6 _+ @5.39.217.776.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。/ S) d$ z- G/ ]5 r8 w. Y8 J/ y

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