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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。1 t) M+ |; K; r+ {5 p& `4 c _. R2 r: F
& @ l5 B/ U b" ^' ]阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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4 u/ g6 N5 ?+ g% C" C f [8 a新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。4 ^9 B5 a& P h: ~( W/ D
8 ?1 {4 Q8 z9 R/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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( V, g; e, i. ? OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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4 F: X9 z+ a, d8 U8 L在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.770 Q# f9 \! e$ x
. A' n6 ~1 D: k8 a* A! ^元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
/ W2 `# k1 X& t1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I8 e ]$ J! E' i- K. r( N3 L
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
, L l2 {3 R) K% A1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：大英義小販中心
; \8 \) r8 N# P0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
9 p3 a5 k& N. J3 M價格：RM1.80 - RM3.00
; ^' x. m, g+ b8 A% H( T聯絡電話：016-4873067tvb now,tvbnow,bttvb$ G' c' Z9 \* V6 F
9 g- f8 `: A Y3 E7 ^) r, B) q炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。- Y/ Z8 }+ b* G: |/ h" N
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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' A9 ]: S9 I2 \: @7 B7 V: O. y% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。公仔箱論壇4 r6 m* h: X- W$ p! H, z* e
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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8 l! e) T$ w% {; i: a此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》公仔箱論壇& @) W- g# @4 v& C$ u
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
9 f: d7 b1 V% q, r7 n1 C- }) N. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
; o1 R0 @$ J; u0 o公仔箱論壇價格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* Y4 K2 H2 g6 m( M; V
聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。. l r# n/ Y7 o- a3 y! _+ |; ~
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, @& i3 n! t8 [. T# Z
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。8 w' ?) q8 ~& e/ b0 ^
% R B8 k& s" w/ f4 X6 v8 ]' ?6 _他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。5.39.217.77' @( v3 L3 k1 w$ K# y7 C. V8 _; b
; v/ d+ ?) L" S; i1 S- Ttvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。- O6 }4 c' l; x2 @6 ~ \
! x- p/ A4 P7 C0 d公仔箱論壇《傳統式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# n( T( p% B/ y# Q. Q% T
地點：七條路巴刹
6 P5 Y7 h8 x8 H5.39.217.77營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）公仔箱論壇5 W9 |7 b5 Q; f9 a
價格：RM1.20
) L, W4 o* Z; o3 W1 K7 a$ P公仔箱論壇聯絡電話：016-4236381& Q! `3 }# {0 c4 R0 T) B
; {: D1 z' D9 C( }" b傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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2 o( y( v8 D" O8 j8 j7 W5.39.217.77應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。" i: h) ?8 U2 l: v1 g
) Z2 X' m) T3 o* K" h$ J6 T" ?7 i5.39.217.77她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
