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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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- k9 w: O. T. @( Z5 H5 U9 O公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。* @( @% n) D" C( p
8 |! |4 n. W) Y, a# e m* v新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。0 c/ n6 [* R$ d2 @1 m, ?1 Q
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。3 w; O3 {+ Q/ S: n) G
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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# f, Y' ?9 P: U: C' l4 W' n; L報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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/ Q2 T1 p) x n6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”) d+ f6 ]: u! I" [! [$ \
* T" x4 s6 g: V0 m8 C# I5.39.217.77元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。5.39.217.77- N+ Y& l4 h7 ?* `
! s3 g; V9 w$ g5 \公仔箱論壇處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
7 @8 p" }* ?) G8 a# }& U$ ?1 t地點：大英義小販中心公仔箱論壇. g9 G0 U# K0 A7 Z
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
9 M; n9 ^* @. d& c$ N& w價格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 P7 P3 e3 a( _
聯絡電話：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, T" O" U6 D
2 Q- U! u6 K# @0 ^8 j0 {炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。2 a0 u* L0 h0 p. H( g$ O2 X2 l% X
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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% A, f) A: y; o8 _, g6 F: n3 u) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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: U7 I# \( C! S2 [5.39.217.77《新鮮椰漿武莫查查》
1 ?7 p: q' V" T8 N! f. T0 {1 X" e7 b- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
6 y1 i% k* y8 y3 V5 {9 U公仔箱論壇營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
& r' Z* c# Z4 Q) [. ] }tvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! S7 `1 w; j
聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。tvb now,tvbnow,bttvb0 M; h0 F% F$ y% K8 b# _, {5 w
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。公仔箱論壇3 L* m3 _5 B2 \1 v: p- e- E
5 W' H" Q7 \& i' n1 m: [公仔箱論壇他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。tvb now,tvbnow,bttvb" E) O3 {. K; I9 r8 E
; M1 N) n N% J# a; a《傳統式武莫查查》
2 C+ X2 P- N2 w* i. ~* z) L3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：七條路巴刹
: U) n2 R9 B: w I( ~$ x3 u5.39.217.77營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）+ p. E: z8 l6 Q% G0 E' U& J& C
價格：RM1.207 b; T5 U* q' Q" @ a
聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], r: V5 ^0 g9 y1 Z4 V
" C/ y b0 W: P; H' N1 f公仔箱論壇應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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% t+ x E2 V* p! C, z她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。& P- n0 v+ j5 I
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。0 T( }, {' ?" B. n0 t! o9 O6 g! R
. ]8 e0 R7 p9 T6 l, q! Y# m( J公仔箱論壇她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
