; K! K! b% I2 Y1 t" @& I* B6 qtvb now,tvbnow,bttvb大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
" y& Z/ o I0 c7 f5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& s0 {' v; V$ L0 U& M( G/ C8 A
阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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3 ~, F0 A% K7 }蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。% D" l5 I, B: c
M k# A5 _; \# Z3 X, g7 B9 o- v傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。8 H' B5 i. T; ^+ d$ g+ P8 B
) I$ q, t) u* |- i$ A6 {2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb" K; ^* ~; x3 {+ ?4 u1 I$ q
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄5.39.217.77/ i* x# M9 O0 U' a; f. r
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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* e3 k/ |& V( }. [, F8 {! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! `1 h+ U9 e. h+ E' k5 e
+ Q, P- Z8 \& B# g. @" }6 C公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。公仔箱論壇1 [3 y6 }+ Q- T# @/ ~
2 D: ]- b- y( V8 p( g9 A6 z處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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4 C& E/ L4 r- f, Qtvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》
7 J4 D0 L/ {. I4 T地點：大英義小販中心
9 B1 | j D- Q1 n7 E營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）. g8 R1 Q9 b% j/ D8 j( y
價格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G0 V3 `2 t3 C. d+ s9 U1 r9 _
聯絡電話：016-4873067
, A$ Z$ P- ^, f$ v* E; U6 E0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* d5 N1 r; r* m: o8 F
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。 X9 |' I' {9 v7 I
- S! \0 i; i0 P; k! m& U( m/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
, E' O6 ]" y% Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 J: `; A( N W# M
此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。tvb now,tvbnow,bttvb+ u: x$ i: i( c; F" Y6 E
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《新鮮椰漿武莫查查》1 R5 e }; Q2 [
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
% s' [& s8 j3 D$ A; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）2 |/ }) y4 G/ a4 g* z& \
價格：RM2.00
+ A+ {2 ]- ?* L( d T. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4933228
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3 I i2 W+ |& H% S# C" K0 \# o7 k武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
0 Q% N: M W: P4 c3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \6 M* H* J" T經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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+ q- A1 {0 `3 v- stvb now,tvbnow,bttvb他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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( Q0 k$ P$ Y+ }; z/ o3 V2 K( I他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。! V* n. P. e5 E/ L w3 l1 ]
7 z3 ]9 n8 v$ Y" { p. `: \他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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) t5 A+ ^/ N2 R, L5.39.217.77《傳統式武莫查查》
! ?! [0 N0 ~5 K2 a, a$ o地點：七條路巴刹
# q2 ]! ^1 g& A' ^6 ] T公仔箱論壇營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
: i; l6 B2 w* a6 |1 ^ f z7 o4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 ~. |" y, W5 Z) E
聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ Y/ }0 N1 F2 |2 n4 u
* U% q2 j$ V( R6 O+ ?& M ?5.39.217.77傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。6 i5 K1 T; f) K/ A7 r$ ?* j4 }
8 z/ z! k4 E# ?% f% w8 R應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb; K- u5 V O/ o0 O% y# k
) x7 T2 p. F$ `% w/ m) n0 E5 F她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。8 D; Y1 a& y* B4 f( z' `) j1 v! ]1 q" _
3 R9 k* z7 N. V& @/ N公仔箱論壇她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
