鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 5.39.217.77! ~3 U5 b# h9 _2 [" z
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鰹魚富含兩大營養 tvb now,tvbnow,bttvb; d7 p. t+ G9 M1 }4 n7 W
6 {, a1 C7 b6 v: g" ?% s- t公仔箱論壇維生素B6 5.39.217.77! g. d0 W4 Q2 n: ^) _
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 `0 {$ h1 h1 f! ~! i
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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& x9 K- H4 X$ {+ e: [EPA魚油 tvb now,tvbnow,bttvb: f2 z* p, i0 [
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 公仔箱論壇2 ~+ {; {) P, q: a: \( R7 H& ?
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
* g* [: l+ x! T+ d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, I. s) _/ b# q
超簡單鰹魚食譜
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1 ]0 Z, {8 \# l4 g O公仔箱論壇鰹魚酪梨和風小菜
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材料
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鰹魚100公克 , i) I0 X: w7 w/ s2 B# ^5 A, Q
酪梨 1/2個
, w) c Z- A itvb now,tvbnow,bttvb調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
4 |7 u+ v n1 K6 f2 a. [5.39.217.77紫蘇、芝麻 少許
- {. y( w1 n# G( B0 z5.39.217.77
( S; I% O& @: e2 U; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.77: m2 |! N, d2 A* T3 ?# L" J
5.39.217.775 h% x6 T% v8 J" g2 [
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
7 L* `" P% }) g" m8 ^. mSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 ' t; p7 r4 H$ [/ @3 X
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酒煮鰹魚
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, D2 j: y$ F% D( o材料（2人分） 5.39.217.77: H! O2 t3 O6 k* l' V
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鰹魚 300公克
, P. B' f) h. k' V1 a5.39.217.77水 600ml
# U" f' e0 w( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 5.39.217.77- M( I7 r* P+ ~3 \# _- J
醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P* v1 y u( a+ }
大蒜泥 少許
) w0 Y$ M& G2 F+ Q5 H- H公仔箱論壇薑絲 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' q8 q. R% g$ D
黑胡椒 少許
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做法 公仔箱論壇, f& b5 S% v4 r6 I0 b
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n: h9 G& L) _6 X4 C: G
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
) v0 _8 b' B! q( n c* Y' [STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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1 t6 v4 k2 x0 `& ^* i(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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