鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 5.39.217.774 X N/ Q5 _/ v# v
' g6 y1 i) U4 q- P4 c& [1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養 & `1 E+ {# U& g. A1 M
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維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb) O! Y3 J2 d4 {* {* ]" C* D
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 7 j/ a, h( n6 c/ F1 \0 P( o7 ~/ F
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 5.39.217.77$ K" g- l( I3 @
( R7 E1 k' k9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。EPA魚油 5.39.217.773 W z* |1 f( L. ~; M+ H1 [
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 3 @( w. z8 w: Q% u- B4 T: g/ K. N
2 T$ U( E }. u此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c3 {- c, B$ S7 R
8 Q0 D6 P$ E$ P6 [' A超簡單鰹魚食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! P' I# w: `1 ?* c
* @( L% Q0 S& a% B/ j4 b公仔箱論壇鰹魚酪梨和風小菜
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材料
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鰹魚100公克 5.39.217.77* G8 Q( v6 D: K, c
酪梨 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 i- {# I$ C
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） ; e3 n0 w* Q+ G& d. E [
紫蘇、芝麻 少許
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做法
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1 U" Q: D) ~1 R6 d4 b' y2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 % u) |" H% ?- X' t, c
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 公仔箱論壇- m8 F) z! O; X3 m# {% L
- W7 a d. p' C* d8 b" L6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒煮鰹魚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K; ~3 _8 k' W
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材料（2人分） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- y, d: b5 y
" W6 O9 b6 t9 X5.39.217.77鰹魚 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 A: a+ I! W; b* |, Y
水 600ml
) u9 U8 M# u! U' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 公仔箱論壇' y3 s' e V4 X F# N; H m; Q
醬油 1大匙
3 E8 B; F2 ^. I) V2 M5.39.217.77大蒜泥 少許
- p. A: d4 a" h0 v5.39.217.77薑絲 少許 公仔箱論壇 f9 M" W* M3 y2 J" \$ h7 ^7 L: Y4 i; S" r
黑胡椒 少許 6 R, D1 \( o) U: x9 Z8 q' a4 L' |' O
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做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J, ]& h. ] n3 D. D
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 5.39.217.777 Z1 D* |# m( M* C$ e! W
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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