[中式食譜] 文園百花雞

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材料: v& }" g# a+ w$ V4 b+ i; |4 w& Q
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量公仔箱論壇+ c! c; [# V2 ]* M1 y1 }5 e

( c& ?( }* z& W' g8 n: X5.39.217.77配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^: T8 B1 I, c  E: S4 j3 X& b4 V
夜香花/火腿絲各少許
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4 v; Y) m! c3 P9 h$ b! {  C5 Y. o/ q調味料) }/ H) H- Y8 k# c# _7 K) C
鹽/胡椒粉各少許
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% m* h3 [. {$ `/ `做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" N( K6 K. Y8 H& r0 ]
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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0 B( R# j0 o/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。5.39.217.776 L/ k  Q' Z0 |% v: V

1 k4 ?( Z5 ?6 {( H9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。