[中式食譜] 文園百花雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H% Q: e) U" o( N5 G. l
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料
/ F' q% R  K+ ~' A夜香花/火腿絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \+ G0 a- Y4 z0 y6 u4 e
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調味料
% m' j7 J7 k' k9 \( }鹽/胡椒粉各少許
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3 L: v" R4 A, J: q+ U( G+ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n0 k) c  Q( C' H$ l+ R
做法5 r( _1 g  R  s. v% y$ y
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ l0 u3 J  ~' P1 K9 _2 m* i1 x

0 l0 R- w& E8 N' m  V5.39.217.772.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。4 U0 V* Z$ C. u2 z2 Q
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。