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) H5 x q3 k! A* b5 G$ \) F* ctvb now,tvbnow,bttvb材料
# m- r. U4 E6 k. y5 R, ?0 ^' d; i' a皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb$ o4 {5 R k$ R( b# Y
餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& }$ p( g0 C% _
1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。
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- J1 g- h9 k" f: {8 i! ]/ U; s公仔箱論壇2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。
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" e+ s- n6 C. B4 G: E3 ~' J: o3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。5.39.217.77! h. b4 Y$ v/ e; J9 C4 M
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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