[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面
2 C" Q2 g+ O+ n4 }3 y+ _5 @原料  tvb now,tvbnow,bttvb7 A) ?, z, ?8 e' s' z) h
　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
& G2 R4 D/ J  W5 otvb now,tvbnow,bttvb　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
0 G" j/ m! ]1 |1 E4 \: f9 `　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  , `$ G- L0 y% m" |9 M$ h7 ~7 B9 b
　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 tvb now,tvbnow,bttvb  h0 x% a; |- |' v0 j( _: Y
    步驟: 5.39.217.77* Z! M- `4 R- o1 K
　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- J0 `8 k' c# z/ b) E- `
        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 5.39.217.778 G, e4 o9 r& D8 S" X: w- D( x* \
        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T& K( h, g% t& O! w2 b
　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
6 |8 A6 h( O" K/ u1 ]4 X2 |+ |/ ~tvb now,tvbnow,bttvb　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p. G9 w! q1 \. t! a- e9 V+ ~
  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。