[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨
. _/ ^! Z" ~; `9 x: k6 j4 ]土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。公仔箱論壇: M9 M7 `& q: }) H6 \, E* n% z
先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。
# [5 I4 H9 |) Q+ @4 ctvb now,tvbnow,bttvb步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。公仔箱論壇& ?9 p- c7 R- |, Z: F# ^6 s8 w
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟5 q" l& d( y7 W0 `+ M
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。公仔箱論壇* G! H( D1 S5 @( A, U
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。