[中式食譜] 孟加拉什菜

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材料：公仔箱論壇- h/ j/ K2 y2 l6 y, b
馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克5.39.217.77. s8 T. [9 Y1 u% X
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ c- `3 P5 j: S3 @6 Z1 x8 L: o4 E
肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。
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做法：
: T! h1 p) a1 @7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。
; R* V* ~( t5 M/ b4 t: h3 H* d3 r2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。
1 B8 ]% {% ]( C6 V" B' Y公仔箱論壇3、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。