材料：( u5 i' g9 l+ g. a9 b
在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。
" _* p2 L. W& t0 e8 S6 O/ ~5 q8 ^3 h做法：
# E: `, A6 J* A* o8 I/ S6 w+ J8 c' D1.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。- L; S+ |! N3 w: B6 J
2.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。公仔箱論壇) `0 }7 m% S$ C9 {3 D! s
3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。
- H9 T- W' p% \3 L$ V1 k, [4.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 d2 h4 N3 C2 A: E
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發表於 2010-4-29 03:11 PM
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