[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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( S# Y2 |; \. q# b' {" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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5 }9 U* q& N- F N6 ^6 }tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。. p) l2 r" e1 `3 g! o' G! T
【材 料】 * b% B& b* P' V
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m" N9 C2 k% K& h1 t6 `A.全蛋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 _9 l( K: ?$ [' {4 l6 F) h
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. D0 K$ t7 S, j. \! i
鹽 2公克
6 c( K& F" t/ N& \3 XB.牛奶 100公克 + r$ H. p1 W' B) t( j9 `' ]* K
水 100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) ^2 P2 R( r, r4 F0 G* S& r1 B& t
C.低筋麵粉 160公克 公仔箱論壇& W; K! }0 _7 J( j: h: p" j
中筋麵粉 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n: C0 [- [, B# Y
香草粉 6公克 , _: Z. K6 E! W0 M z. L
泡打粉 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 K% b5 T7 Q: Q& E
D.沙拉油 30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u. c8 c N5 l! V1 L. y
E.紅豆餡 適量
4 {" \: b1 P9 v7 J6 M# K- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-29 03:09 PM
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