﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u  W7 P, W; C, j% O' _, O8 O

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现公仔箱論壇7 R0 Q2 `: a6 E" e! i2 s" l
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，. z6 U! Y0 h/ ^' c2 b$ C) }- a/ A, A
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 K, j4 W; ?0 [# a4 f
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克tvb now,tvbnow,bttvb1 y  {/ v# M5 k
内馅：tvb now,tvbnow,bttvb0 t' ^# u  }7 y) z. F0 ~, \, p
老干妈，上好的肉松，白糖
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做法：5 v8 Y1 t5 P% a4 \
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins* F% X) C+ W0 t% `7 u( C0 E  X
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形5.39.217.77  A  R! }8 ^5 l  T  u$ R
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。  k% g0 m% B+ F
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮, j* w% G% B0 k- s9 E
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松5.39.217.77  N3 \$ v1 s% ~& {0 `
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 u' V4 w0 q6 G9 T. u, G
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水油皮的制作5.39.217.77$ m6 W8 Q3 L" k9 [9 t8 Y6 g

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酥油的制作tvb now,tvbnow,bttvb1 o# w0 P$ ]! w. v1 r

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肉松

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擀平水油皮公仔箱論壇9 ?, [' ~* |% ~# G2 l5 _

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次- v+ z/ q# A. k- r4 Y

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j; r" \: h9 w

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟5 L. x! u' v5 D/ o; k! G' B

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。5.39.217.77' D* o2 x$ p% g0 r
馅料：- U7 l; ~' y& D! h; i
白糖，白芝麻，花生碎
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做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香+ g0 C! u* L! w' O, l
的味道散发出来就好了。3 ~6 t& @ n8 Y- W# y$ a# s2 ?
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，- j. d/ U4 P+ `# F
然后切成小块即可4 N5 Q: `+ T4 q( Q

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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糯米粉公仔箱論壇# y9 ^: K% F: X/ s* x3 W5 I G

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牛奶，糯米粉公仔箱論壇: a3 _9 K- _3 S4 ]

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