鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ ' V5 `( {6 ~2 t! g
8 C4 g ~2 t/ A4 R鰹魚富含兩大營養
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8 V9 C7 E) e. G3 S0 y* F5 l7 V維生素B6
) h1 ?' x' l( i/ H/ m. T' A/ Dtvb now,tvbnow,bttvb維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a5 b* u5 r1 H% u# P9 }6 g
( P/ r8 S4 n; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 公仔箱論壇' u; n$ W' }, v# e
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EPA魚油
& m$ V* g$ k& T5 b2 f( o0 J5.39.217.77鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 5.39.217.779 u6 F% W& j& g8 s
6 f1 q ^' A( \0 Y4 v此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 公仔箱論壇& Z6 ^% e8 q! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 x; R+ A Y. v+ F6 L( r: h
超簡單鰹魚食譜
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9 b- M! C/ R' _tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚酪梨和風小菜 tvb now,tvbnow,bttvb. z7 q& p& C, I3 Q6 V
7 \) q/ O; X4 p( `2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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. t; H0 l0 e0 J2 Y7 P8 utvb now,tvbnow,bttvb鰹魚100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 \9 H6 D: Q7 y) R
酪梨 1/2個 公仔箱論壇+ O% @ O: p3 c% k4 F
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） $ s% F8 e$ l5 l
紫蘇、芝麻 少許
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5 O( \ v' _2 Z# w! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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" m" @- n& z, n3 K公仔箱論壇STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
3 X% k. L8 J, w9 L1 z( FSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& p& ?( \$ z. q
, A$ q% R5 d1 z( y2 }/ x2 v: G公仔箱論壇酒煮鰹魚 5.39.217.770 L; J" Y( O" K5 o' T
. w: P9 i( b C+ f$ |5.39.217.77材料（2人分）
0 U. b# N5 O9 b8 `* c5 A5.39.217.77
3 S% ?% a% x% y% ^) D8 B5 R: G鰹魚 300公克
9 e t, {& K% B9 w2 I; N7 o公仔箱論壇水 600ml 公仔箱論壇7 k6 ~' O0 n7 H3 W. N, {% H+ {" X
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
: p% Q8 q0 w: D- X% L% W9 ]0 |. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1大匙 # R6 c7 g7 o; e3 }6 q) g
大蒜泥 少許
; B* `1 d0 d! d1 l2 R' V. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許
1 p2 Y' d# U' Z2 S6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許 公仔箱論壇; K' [$ i, N7 a2 A
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做法 5.39.217.778 C( m, t# l4 l; q
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb; k4 W9 S2 v V) v
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
+ v. I( W. u0 n6 j公仔箱論壇STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 5.39.217.77( W, o) W u" y- U
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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