日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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3 ^- ?+ Q4 Q2 u5 \tvb now,tvbnow,bttvb日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }: ]0 `- p9 B1 U P; g |: k v% F
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點5.39.217.77; ~, ~6 i8 {7 L
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。5.39.217.770 S% m$ A- y: z! ~* u& n4 k
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。5.39.217.771 f2 h% @/ C4 f, |+ R
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豆漿優格 喝出健康
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1 W+ J4 E2 d4 j9 B' m5 a0 }0 e! D該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
1 M2 Z l/ k# s: g$ a5 O( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G* ~3 q1 ~$ G: e2 {: P
【豆漿優格變化食譜】
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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& v. }% o2 p* B: {& j$ z1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。5.39.217.775 X# y! N* ?5 @: g/ W3 f
1 m1 r+ h- \" x- ]- |5 _5.39.217.772.作法：將所有的材料混合拌勻即可。4 ?( Z9 v7 t! F% m
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★ 豆漿優格鬆餅5.39.217.77" I, Y( T* m& H q. e% J& `
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1.材料：（2人份／6片）
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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F/ A7 A# |' X* r& A2 c: T% Y0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K O' T; K3 g1 U) h" c
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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$ X" ^) p. n( G- _8 L2.作法：
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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* S) J2 |- x3 ~: t2 B) Z' Gtvb now,tvbnow,bttvb2將材料B加入材料A中拌勻。5.39.217.77# C1 I4 g5 }; l& `/ D; H
3 t3 H! Z! @ f3 P% l- p3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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4 d: P4 w0 `2 u( a4 |7 m公仔箱論壇4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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! V' x$ Z; @# c+ Q( e$ N(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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