■材料﹕5.39.217.77( ?4 z* {- i- }: {7 n- M/ C4 }
茄子1條5.39.217.771 k: W# Y' E1 u6 p: X! B
金菇1包/ a& N- B+ z/ P# R( u9 Q3 y
鮮腐皮1包% S4 Z* D6 e7 y8 y- l, J
麵豉醬2茶匙
+ Y( h) P/ E4 k" }5.39.217.77香茅醬3茶匙
% Z y/ I1 h2 l8 T8 rtvb now,tvbnow,bttvb味醂少許
a2 ^% g$ B# J) x+ G: Q6 f+ @7 _4 c5.39.217.77澄麵1磅
+ L5 F- m! H. t5 V5 {# e( K5.39.217.77生粉半磅tvb now,tvbnow,bttvb1 O/ Y# e' y( u. w
清水半磅
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4 y$ C+ v0 _& s+ x- f; b- K■步驟﹕
4 |( k, W$ f7 l) z7 ?! Vtvb now,tvbnow,bttvb(A)金菇汆水，茄子切粒
. y# H( a0 \" |公仔箱論壇(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎4 l' p0 v2 E6 `$ D) Y# G2 a% n* h
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
$ ]0 l" u9 F P8 K5.39.217.77(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
5 C: B2 X3 |3 w' N(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成5.39.217.77; a. | w8 n h3 o) e7 T
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■精點
- g# {1 M) k) O6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z. L( B" Z' F
. T ?* O$ G1 z5.39.217.772.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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