■材料﹕
4 P, I5 z2 B8 [& `公仔箱論壇茄子1條5.39.217.77 l' [, y) N5 |/ ^5 r
金菇1包
: U4 w# M7 v: d5 Y8 ~( P7 Y; ttvb now,tvbnow,bttvb鮮腐皮1包
! K+ `3 X* J; ~1 t ]9 x6 `8 ytvb now,tvbnow,bttvb麵豉醬2茶匙
( x3 n% R% E. c7 w' [* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅醬3茶匙
: k3 ], B0 e; e6 g味醂少許6 i2 a+ ?% O! Q. {% [' }
澄麵1磅5.39.217.77$ |5 v3 T3 q, c! H
生粉半磅tvb now,tvbnow,bttvb. r; E0 U' S3 s$ F6 S
清水半磅
/ ~, R+ C/ r3 ^- B) b* m: C, c' i( _tvb now,tvbnow,bttvb+ k" X8 v& Q! ]0 i: i+ ~' @8 }6 H& J
■步驟﹕
$ \, ~% x8 n$ Q+ u. ^1 ?5.39.217.77(A)金菇汆水，茄子切粒
% `. T! C8 r* D0 |4 ?(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎tvb now,tvbnow,bttvb( P8 ?; W, y) @- q, |1 `+ }# u" A
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡* o5 D! }( w5 o0 F" J
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
! X1 ~% w' C: @$ g(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
, M; G2 t0 K0 ]5.39.217.77- h3 G# Z/ s/ c( R7 D- }7 [1 Q
■精點
" Q! S: a& C( j T+ {/ ttvb now,tvbnow,bttvb1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]6 {9 |9 L: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^' P6 r) a5 i' e& @$ p, `! T( d
2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
5 X5 @- j9 ?: m: ?' T- b3 N2 Btvb now,tvbnow,bttvb; J5 e: q" ~5 u+ S p
( {; g# y8 j; w
 tvb now,tvbnow,bttvb# y4 v$ m! d" Y: o
材料
0 }7 k7 F6 W5 ]8 j# i) u9 u- J公仔箱論壇公仔箱論壇$ ~3 J3 a0 ^5 Y9 a" `
 tvb now,tvbnow,bttvb4 _' e: g- a# z4 i1 p8 F' l1 ]
公仔箱論壇 l7 N/ p1 P+ k
1 s! Y$ ?) V$ z* r3 s) y5.39.217.77公仔箱論壇4 ]. Q6 }) ~3 |
 tvb now,tvbnow,bttvb: k' T, M: @$ @6 z/ b1 z. `+ J) O
( u6 K0 y; x: L* Y5.39.217.77 4 ?+ h5 }4 C6 U
( Q1 o) t6 \3 ?* c6 S; p8 { 5.39.217.771 C* ^! k& G3 |6 b j( P
|
發表於 2009-8-12 08:03 AM
| 