■材料﹕公仔箱論壇' `" h/ ?0 X( e' U1 ]. `0 w( _4 s: u
茄子1條
- B( p5 w4 r W7 i( g+ j1 P7 O, Btvb now,tvbnow,bttvb金菇1包
$ E# _. p% C2 j7 }tvb now,tvbnow,bttvb鮮腐皮1包5.39.217.779 W- [7 l. n/ Z: M( q
麵豉醬2茶匙/ J, w7 n" [$ L! Q2 ?& f. o
香茅醬3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! D( l$ B: b# [: f& I6 f8 V& N
味醂少許
8 M0 A, ], ?" ]1 ^! H$ t澄麵1磅6 Q: R* }: Z U E) e
生粉半磅
2 T9 I4 K6 R1 L- j8 s公仔箱論壇清水半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 t, @" Y$ c: a5 _: v
tvb now,tvbnow,bttvb Y! s* m/ i9 `$ P6 g( a" C
■步驟﹕5.39.217.77: {" f: Y! h4 H( H8 R
(A)金菇汆水，茄子切粒
/ D* X' Y$ Q" F5 ]+ j5.39.217.77(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎5.39.217.770 @- \! \) h) l1 G4 L2 }: q
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
$ }: V! z# Z2 _7 utvb now,tvbnow,bttvb(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
% i# c, n7 c% J5 c$ Z7 i5.39.217.77(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb- W/ {1 g( d+ _* H3 i0 V
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1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。5.39.217.777 p8 @( T5 T# Y# h8 z+ ?! G2 J9 p
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2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。1 Q3 x$ k8 B8 j4 Y
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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