【材 料】
$ U( J* I% ]2 y1 \6 T2 r; B# D5.39.217.77蛋白 210g
1 N9 V$ k; T+ V, j: z9 \/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 2g 5.39.217.77 L; X' C; S8 A& J
鹽 2g 公仔箱論壇1 }- m- C& f7 t; l o
細砂糖 80g
5 l! X9 T3 n+ _低筋麵粉 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V. w4 R4 z/ `0 N4 \8 F
四季豆 10根
/ w3 y' o$ m0 Z9 g海苔片 4片 5.39.217.77' G) M) U! w x" k+ l
花生粉 適量
9 K! H' H0 \6 Y1 W6 G. Q5.39.217.77沙拉醬 適量
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【做 法】 5.39.217.77$ H* r0 u: X* H, b- k
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
" F! D0 @ a; z: M) _2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
" @, g$ I% i4 B3 e- l6 }3 c+ N3 m3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 % g+ v+ N/ K. _$ |4 ]4 [
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 j, P+ ?% e& k+ v$ n
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 公仔箱論壇7 \* D" L6 i" u' w R; y
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- S- x$ d d5 B! a. E7 T7 四季豆汆燙熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 ^) k3 W/ d% o. N% W/ ~
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 " [# e3 o# E) ^8 W
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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