【材 料】
; S4 n* O4 o$ v+ r蛋白 210g
3 ?) Y# V# |9 B) z" ]' S- [公仔箱論壇塔塔粉 2g tvb now,tvbnow,bttvb& @/ k I/ E; a& E
鹽 2g 公仔箱論壇7 p1 N0 x1 {/ o5 |, ^9 @
細砂糖 80g
* J5 M2 h, ^; i4 S1 W7 M+ B/ N8 D$ _: @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100g
# H: z/ C( p8 Stvb now,tvbnow,bttvb四季豆 10根 & ~& R6 }8 Y) n* L! q) M
海苔片 4片 tvb now,tvbnow,bttvb9 l# S+ L5 T5 ]" `/ H K
花生粉 適量 , j* g+ g& ^- F) z7 A6 O% D$ N A
沙拉醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, _$ s1 N! H5 |5 W: v
5.39.217.778 s, Z; I2 ]5 a0 I1 l1 E
【做 法】
6 w; ]. m& B1 \3 h6 N2 Y8 U: i& F- x5.39.217.771 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
' V7 h z# j$ S3 W5.39.217.772 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
( `6 v. U4 b, D1 gtvb now,tvbnow,bttvb3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
* @% B6 ]$ V3 {+ t4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
' ?/ x- ]* H, g* m" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 5.39.217.778 R9 v9 m$ k2 r2 b9 |1 ^+ @/ I
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 ' Q7 C) f" W K$ M+ [0 Q
7 四季豆汆燙熟備用。
6 L1 }' i V0 u5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
1 }$ R8 U" k5 w; G& Z9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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