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[西式食譜] 海苔四季豆瑞士捲

【材 料】
; S4 n* O4 o$ v+ r蛋白  210g
3 ?) Y# V# |9 B) z" ]' S- [公仔箱論壇塔塔粉  2g tvb now,tvbnow,bttvb& @/ k  I/ E; a& E
鹽  2g 公仔箱論壇7 p1 N0 x1 {/ o5 |, ^9 @
細砂糖  80g
* J5 M2 h, ^; i4 S1 W7 M+ B/ N8 D$ _: @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100g
# H: z/ C( p8 Stvb now,tvbnow,bttvb四季豆  10根 & ~& R6 }8 Y) n* L! q) M
海苔片  4片 tvb now,tvbnow,bttvb9 l# S+ L5 T5 ]" `/ H  K
花生粉  適量 , j* g+ g& ^- F) z7 A6 O% D$ N  A
沙拉醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, _$ s1 N! H5 |5 W: v
  5.39.217.778 s, Z; I2 ]5 a0 I1 l1 E
【做 法】
6 w; ]. m& B1 \3 h6 N2 Y8 U: i& F- x5.39.217.771 取一攪拌缸及拌打器,並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
' V7 h  z# j$ S3 W5.39.217.772 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
( `6 v. U4 b, D1 gtvb now,tvbnow,bttvb3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
* @% B6 ]$ V3 {+ t4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
' ?/ x- ]* H, g* m" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 5.39.217.778 R9 v9 m$ k2 r2 b9 |1 ^+ @/ I
6 取烤盤,於內部底層鋪上白報紙,將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 ' Q7 C) f" W  K$ M+ [0 Q
7 四季豆汆燙熟備用。
6 L1 }' i  V0 u5 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下,另一面抹上沙拉醬,鋪上海苔片
1 }$ R8 U" k5 w; G& Z9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上,於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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