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; K+ X) g( S8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% M4 z P5 |0 _$ @) S
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【材料】
7 n# Q" Z- I5 C5.39.217.77鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc公仔箱論壇" C0 f: h: l' }) U v v% s- y
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 ?4 J) S( w
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
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【作法】
( n- ~7 h0 m1 r- o1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
& C% \) F" |/ [7 M2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。. K& ?0 E/ j# v9 a8 X$ J) X2 h m5 P
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。5.39.217.775 u/ P( q" b" U9 I/ N! G: H
1 H! W2 _) G7 Q3 J公仔箱論壇美味的秘訣：
$ i+ i# Y4 p stvb now,tvbnow,bttvb白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 5.39.217.776 J$ N3 y3 M+ q$ i% \3 z
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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