0 x; ^' \$ o3 x5 M K# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 o8 S5 B2 D5 V0 e4 |2 h. P
白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。4 [9 _+ B( K2 U0 {
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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 a. Q4 @; T( |1 `3 ]
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc8 R. T: y. z2 j5 ^2 t
8 ~. n' J! s2 @- itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* A3 _% r2 `3 s鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, s( K3 ?$ l$ w% D4 x2 r
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【作法】5.39.217.77. P+ j& {- v6 c1 l N7 r: S
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?) K9 y% Q. M8 Q. k( Z# e( b0 b; O
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
+ D3 @ U) [$ R d, x5.39.217.773. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。5.39.217.778 q/ K1 O8 x" n6 T
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美味的秘訣：5.39.217.772 b9 w: M) p2 N# Q- S" t, d" _
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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