[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料
* B3 g+ ^: x# \1 _3 ktvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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做法& V! K- J' v. t) x: e- c6 Y
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。! ~; O2 h, e1 n! s) ?4 t5 l

& z; M4 Z$ X7 T5 z8 _  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb) r" L( a4 ~7 ^8 w* `) _/ `/ f

* G6 \! U' c6 B9 mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。tvb now,tvbnow,bttvb% z0 ?6 [: i. Y$ p  C7 S