材料公仔箱論壇( x# A- t6 A6 K+ j
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
) F; [& l8 M' j5 V x0 W8 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ] Z+ @: |7 N$ I
調味料
) {3 b! E8 j! F$ }鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙; R" L x* l/ f. ]
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做法
& z- r% k+ F) f- \: c0 g5 x公仔箱論壇1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。公仔箱論壇2 q" B. T+ R+ G9 B) Z2 A2 n
0 r8 r# J- b. r2 _公仔箱論壇2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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& N1 M, J, t5 t0 h$ @! b5.39.217.773.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。* }) w) j% v: ~0 u* p" t
3 [5 g' i9 ^3 u0 j Btvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。" N$ c% Q* g, P1 G
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。6 J, ]* E6 @6 j: l C, g6 h# L
& N6 {6 W" o8 w4 R. I) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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