材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" Y- Z2 b, Z4 Y" z
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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' H! U8 V+ ^9 Y, ?冬菇調味料
" i$ t" ~0 f, T2 O+ I; ^生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料5.39.217.77! b& N. `6 s' o; H# a& `
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片公仔箱論壇1 N$ j' [1 ~$ C+ r2 G
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醃料
3 J1 F8 U2 N' U1 P" r. jtvb now,tvbnow,bttvb生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇2 }( |: b1 X6 W( X
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做法, J6 R ^/ P2 k4 S* B. k- m
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。9 G' w9 ?: z9 c0 H* g
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。7 r! `1 e, ?$ P" }$ J' W+ G' ?
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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