材料
7 W- e3 V+ e% `# H公仔箱論壇西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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- \" l _2 L2 {( f) ctvb now,tvbnow,bttvb浸雞水
2 k; {! } W' l. w, h8 c八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 5.39.217.77% U% P. R" O$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K: ~, D- L" C' r; V, T; O: O+ {# |
醬汁
0 V3 m8 o' G" f( G: s' f4 Dtvb now,tvbnow,bttvb柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻6 F0 g6 u" {: C1 I9 q1 g" [) @/ }
$ u3 s& }1 d6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) H2 B6 V6 G9 X$ k8 U3 C% p
做法9 Q- O& v% t8 r7 g5 t
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( E& ~7 c \9 L5 U/ C; P
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。8 v' O* h2 ^ I$ r5 Q* g
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。* ]9 _) `9 ^6 {) N( ?( m2 K1 E F* n
0 t# ]; M7 u* o5 N, q; a$ |5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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