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西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻公仔箱論壇4 U7 j5 G- w6 t, C
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浸雞水% W b$ t% D9 Z1 U1 D$ L6 H3 @3 |5 L6 [9 J
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \$ c# [8 d* k" J$ h5 @1 U
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醬汁. J4 G [4 g) T2 l& @" {* ?0 J
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻" Y6 r1 o4 N) `: _: _- i
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8 E- ~& U2 E9 y( ?$ P5.39.217.77做法
2 x/ F! q6 D6 }- J# w# L' S! {公仔箱論壇1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。( o# N8 `1 T, s1 O# T
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。% X" `/ c1 j4 H) J# A+ I3 V
( c+ b$ R* \( O* e公仔箱論壇3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。公仔箱論壇6 d' \/ `0 X) ?# ?6 h% h
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 5.39.217.777 o! [5 O- e, h0 V1 }: f" q- V7 T
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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