老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m( l8 p1 Q# N, i
4 g i" ?. G) T$ Y% X1 S" S5.39.217.77材料新鲜 香脆可口
* S, ]1 C9 A3 _5 W- R; l& Mtvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) ~: d. k# h) y) r n; c9 z8 A
$ C/ u% L# D. F2 y5.39.217.77
6 U% K+ C1 i4 b9 N, C2 _8 |8 g% [5.39.217.77
: D5 G: ]- p4 p' M0 Q海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 x( H% p" a5 y7 R
tvb now,tvbnow,bttvb# }# E$ c8 d! l
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
4 A* h0 q8 j" M7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O2 o9 P: d6 b! M6 Z( Y$ N
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
/ C* j' ^$ g5 K% m# E7 S
0 R0 q7 C; ~4 o; y0 J公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
& Q s5 k4 b7 @- f: p: n5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 p( |6 v e& L3 i q( I
男女顾客 学生最多
/ J3 f3 q- v2 G; o' R提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
# D! F A( p: q) M. F) [公仔箱論壇
: T9 T# B# D# N7 Z1 b/ x0 d5.39.217.77由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
/ E+ S1 G9 k1 t; r5.39.217.772 y- [4 g( C* ~7 C
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
" o( u# [% D: x% u1 w' k: T公仔箱論壇公仔箱論壇; L& s1 M8 Z3 f. V m
0 ]$ M( ?# t+ X8 G/ J' r4 R0 |7 V6 J1 f
5 X3 r6 m. ~9 h' I: ], M( C l+ V5.39.217.77
: Z2 R( U8 v( j3 D: f' i! P% s. S( o# c( @% L
老友小贩中心“海盗西餐”
4 s7 r1 @& X3 J. A5.39.217.77地址：双溪大年新市镇花园3 N% T3 ?8 ` A. e6 B; I
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次! C, }- N6 L- ~7 ?1 K
预订电话： 012－5776837 012－5776837TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; H, u; L( Y$ N0 V
, I5 i. o3 z4 |1 A |
發表於 2010-5-14 04:12 AM
| 