+ a% q& N. P1 v+ F- y2 [& ]tvb now,tvbnow,bttvb材料:
1 \7 ^/ J; k, d鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）tvb now,tvbnow,bttvb+ B; P( z2 h5 Y) j- e
咸猪肉
+ A6 ?; z: ?% ]" a- H8 l3 V2 G5.39.217.77竹笋
, u0 j3 n' t( i1 f; L公仔箱論壇姜片
9 I& C$ \, V2 O0 |2 J调料：tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 u5 O" i! x. D
料酒公仔箱論壇- F, x( o9 J7 n7 B" e" x/ h
做法:
/ s9 p) `7 r+ i1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `* X# i: m' n8 }+ Y
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
# u0 M2 Q; A1 P+ g公仔箱論壇3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； - E# \4 N- W7 c D8 c# e
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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. T# r5 h) f5 |* [, e N8 U; w小诀窍:
7 a0 N- w( [% g0 u1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 5.39.217.77' [8 U! R+ e8 `3 D& H) e
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 5.39.217.77/ N: y6 \0 g, l( }& K. g8 P
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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