9 |, g A4 I9 M材料:公仔箱論壇7 y* Y2 n9 O' {/ w
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以） [" u. M: q6 Z5 H
咸猪肉
- n) N- h4 c4 }% @6 B3 J$ i* }3 v6 {tvb now,tvbnow,bttvb竹笋
. |' O5 R) [3 y& t. K姜片5.39.217.77* B) X) b0 Z0 t0 u1 W
调料：
$ t, K5 ^/ Z3 T; ftvb now,tvbnow,bttvb料酒
! V' Y1 c5 B7 H- D+ k公仔箱論壇做法:公仔箱論壇7 [' u5 Z/ l x
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
9 h( ^; X' h9 w1 E v7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； tvb now,tvbnow,bttvb" w. r7 [8 ?& u1 E
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； / ?& `8 W8 @3 Z9 O
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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小诀窍:5.39.217.77: e9 f- W1 ]9 D( a- x' j. K
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
/ Q' g) @/ `# S* ]! K$ i7 |& ]tvb now,tvbnow,bttvb2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
# B8 E) z8 n+ c, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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