* X) C% v) }$ V, J6 i4 Otvb now,tvbnow,bttvb材料:
: T1 K4 W) _; \# B' W' \1 V; f鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 V( r: h7 w2 k7 }# O" ]
咸猪肉; \( Q6 r& g2 R) t* W: R
竹笋
* A7 ~0 ]$ W4 K$ w8 j5.39.217.77姜片公仔箱論壇$ ^) g) F$ G: p d1 Y
调料：: u3 U1 L0 ?1 |0 R2 X) G/ s. l4 i2 U
料酒
/ h6 i! i0 {( B: G$ g, ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:2 b2 T; S) ]5 z3 I4 ]2 `7 \$ A1 j
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
) k8 X/ x) b g2 \% y* f公仔箱論壇2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
Y) z/ _5 {. J; Atvb now,tvbnow,bttvb3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
) j) h0 P9 i6 M5 W" o4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。4 Y3 M. [1 G8 J
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小诀窍:
- Q! u k3 W: u: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； tvb now,tvbnow,bttvb" k1 n/ ~( @& _: B1 }8 P! }
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
4 S! O0 G9 A3 I' [% j1 u1 ?: N公仔箱論壇3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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