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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……$ q U- g {; ]* B4 `: p5 u0 H
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。公仔箱論壇8 t/ m7 F5 |; u, E
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇& U4 o8 r. Z* [( M* R+ J; j- u
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……公仔箱論壇2 l% B0 r3 ?- _) ]
8 m9 i; i# l" V, R3 U趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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! h* c5 _& V) c公仔箱論壇怀石料理的来源：
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' a. J8 C* ]% Z! T公仔箱論壇怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。& W" e6 Q$ g+ _ ?2 x/ w: y
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怀石料理的特色：
1 S0 D \8 y$ e0 {- ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e( a8 b; x8 \
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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9 P( c& b( a; G; {* Ytvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的大概程序：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 t# K5 |; I) C
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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6 A$ f) H9 ~2 p2 u4 Utvb now,tvbnow,bttvb前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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8 I! m+ E) H9 U6 T公仔箱論壇汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。! _$ `% M- Q/ i: n) F1 d* W/ f
# q0 w+ D& A8 ^* R& B; O1 `" M6 _! e公仔箱論壇向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。tvb now,tvbnow,bttvb; f7 V! n! @! s/ x5 T+ d
5 |0 D4 G4 v7 K" B2 F3 Q3 O: U1 e4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤品：一般用应季的鱼来烤。
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7 {" D) W, s& x5 @9 `0 [# _5.39.217.77小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。/ q: h% B/ A: r8 t/ q! W" z& l
p& }3 r( A# u6 r/ Z公仔箱論壇主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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0 j5 A9 O* v( `锅品：煮菜，放在带盖的锅里。5.39.217.77# Q+ r* m9 g3 k% H7 p! Q( b7 P
- S) c: D/ s+ ], Z7 O% ~# D/ Ytvb now,tvbnow,bttvb饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。tvb now,tvbnow,bttvb& T$ j- c d; l2 _$ [
) n' s+ }' h% _4 k6 x3 I抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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