本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ E" R$ f3 L' c9 m6 A7 A
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J# k6 |; v% Q# @+ F# A% T& | 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C+ d2 A. F/ `9 A8 g' c: I# l( t
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+ E. Z5 a2 c% O/ c# O0 ~ 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火tvb now,tvbnow,bttvb8 m# o# t. e1 j9 z, u
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. A. B; _+ ~* i0 v5.39.217.77还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* A# j& l" V% ~4 r1 d6 x
5 b) a/ I6 A- E- x* L/ N7 i& l/ C6 [ 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
1 o" D t ? G' w 师傅正在为猪猪洗油身
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8 Z- m4 a3 ~3 G1 |9 g公仔箱論壇 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗tvb now,tvbnow,bttvb# R9 n; k4 g* M
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" k$ _5 v2 J: i9 V: G 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 g! \3 i2 Q. k" A
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! x' D0 R5 h6 m6 b 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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S1 |* F( e$ b n5 s; c# f6 }6 H5.39.217.77 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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! v" y7 q! g0 ~ 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈+ u9 m0 p7 T8 r( i ?+ x( C. l
中猪肉适中
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! `: R( J8 [+ Q0 n4 n/ l5.39.217.77 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇1 O, y6 e6 w* i
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* b9 c7 c: W% U) v! V, X5.39.217.77 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉6 m/ f! O2 `9 X$ f8 |
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻& O: Z0 S1 g) j( ^0 p! s" A
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9 f9 Y& F% n4 W1 S7 A( Y* m7 N N公仔箱論壇 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉- {' J# F* O: a! r" h4 P9 Y
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5 |+ `' l9 f8 s 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的& a& Y6 m4 |2 _8 F F2 m$ \2 G
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5 w2 H% [: R! w/ m$ ~' M cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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; l9 ]+ \% ?. R V+ Z公仔箱論壇 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽公仔箱論壇8 z% L' y' J: J4 N
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足tvb now,tvbnow,bttvb5 e% i- a3 }0 B+ w# D0 t8 B
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盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯公仔箱論壇) y0 g _2 f( _ w
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最后的主食是雪纱包
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發表於 2009-12-27 06:25 PM
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