在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。 公仔箱論壇9 ? N( a8 C( n E; C$ k% }7 G
8 y+ Q( x! F7 H5 @! c8 H+ z+ t; X c$ i
所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。tvb now,tvbnow,bttvb) E' g5 N" n4 W6 K
6 v: T1 Q6 m" Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 `, @) ]9 E& f; A Y烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）
/ d! ~7 A% b% w1 u+ D8 }! n5.39.217.77
4 m" W) R( N0 h( G S1 C- D5.39.217.77 公仔箱論壇% z1 w$ E: r6 k/ A0 j+ X4 }
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。5.39.217.779 n6 |0 n$ J% o4 B# Y% O; {
/ B3 Y: F* ^1 ?* n U ]5.39.217.77 1 ^! v* Z& F: _( d8 J
/ F- r! {/ X# w; @) R# G' j
 公仔箱論壇7 C. i3 _$ c. C/ |, T# l
: ~; N) i5 U4 x) J- c5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb6 m% v) l* k. c* D" ?5 D
, J$ J- c( L t9 |5 m/ B! f
; A* O. s0 |3 S1 e, v* \/ _( s公仔箱論壇( F% L/ f; W+ c/ e
; B4 n9 O/ Y. R# ~公仔箱論壇公仔箱論壇8 c; m) P) l! r! T4 x% i- P+ \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 l8 L' L+ o% K F* e
5.39.217.777 T. Q: ^$ m/ { o; W. ~0 X
) ^" N) j- ]" a7 G1 R* R: _3 u
1 u5 v0 {- B& @5 h% z% Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 _, F7 r! ?4 M8 `5.39.217.77
6 [+ M, }7 _6 Y; @" ]' g. N
) h( M9 ^7 v j. S9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 k5 s$ t* O( Q0 g. ?
+ [3 H: I9 `7 E" Z5 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. k* J$ `/ k8 }! W7 h5 l' e
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。
8 ?$ e6 W2 g6 }$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a4 K3 ]: {" R9 u! H7 ? |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。
" O$ L& H6 |! Q7 j0 \, ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% N6 d; Z% R2 `! f2 Y
所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @) P3 M0 e. d& Z) u
! F: c- w( e* b* o0 H7 }tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: x8 e+ {9 \$ b g2 g
用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。. j% E$ C' h' X9 e
! {3 d8 [5 Z+ ]0 l/ F: @7 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb2 H! U2 j2 u* O# t! E7 ?
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb3 q* X7 _% D6 [- t; C8 Z" x
6 h- I2 R8 V) y: ^! m7 f! i$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。; n$ W, e9 G2 U+ ]# F* t
& i: c @6 U3 P( A T \
 公仔箱論壇5 Y, k( o: k; N; q& d9 e* x
' M8 v8 W9 U% e$ k: w/ n7 g江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
, O0 `( b |& `0 D' a公仔箱論壇
# K6 b. K; y) H) b ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# o& E! ^ w. W7 A4 m9 H! C4 b- e
5.39.217.77' m! K. D, z7 h) Q! P1 j
食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
" U( S. C+ Y6 {$ S$ c* O, H8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~# h# @1 V7 {0 M2 v' G
8 V3 @ \( o. d* z- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。5.39.217.777 q! E# e& [ a& b% u/ ]- c- `6 h4 E
1 N, E! z1 k- |江 川 手 打 烏 冬 專 門 店
4 n6 ~" l1 y( {; W9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ： 12nn-12mn8 [ F& W# q; Q5 q3 m# y/ K, {
備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 