- i7 ]+ z- }/ J: X1 @9 V' Y用料 （6寸心型模）5.39.217.773 X2 N' h1 c, U3 K1 L! X9 b0 Q
A 可可戚風
8 h% e9 s+ g7 ~) Dtvb now,tvbnow,bttvb（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）5.39.217.77' p2 w% F. W2 G. R$ N8 _8 H- T
蛋白 2只 9 c& y2 c- a4 C
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 u4 ]3 K; e/ `- _
蛋黃 2只
! ~$ Q) t: a4 J# g% c公仔箱論壇butter 50g
" y' F+ j1 y' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 60g
) z( n/ F/ x/ z8 q- T/ o可可粉 20g
; B8 M" c( M; [5 l# U& |公仔箱論壇B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）tvb now,tvbnow,bttvb( v5 }8 z* {7 ?& b
奶油芝士 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B. k& A" G5 [& p/ U
淡奶油 80g
! Y, ~8 X# [( D3 E% s+ [' mtvb now,tvbnow,bttvb糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb' }0 j+ A. ^0 k. e& e5 C6 |
魚膠粉 6g 5.39.217.77& R w; T/ k/ H" q N
冷水 60g
' G; a0 ^* g- r9 ^. |$ R& h0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）
( D! C/ F8 \2 B9 X+ d/ ttvb now,tvbnow,bttvbC 飾面
- K* o1 _4 A! v; |" ^: I公仔箱論壇草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 A: z0 ?0 _ N1 p
巧克力花 1個
# E+ B; l& E9 g6 l; M公仔箱論壇 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 H: F( B, u5 @# w7 u
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
. w& r8 C0 g7 U1 G9 e' P; n, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
4 E& {7 w, @! J' H1 \1 }* b2 }3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb$ n4 j) J8 A$ K6 w1 g' ], [
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
& L* c0 T( A) f4 S5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J0 L! }" Y9 K2 o3 t
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
( z* J2 t2 w$ P/ ]tvb now,tvbnow,bttvb7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ y/ T, H* C
B 芝士餡
) X7 x1 ]1 I# F) L1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
2 |- D1 d z8 @) {4 e, T8 o' ?2、芝士軟化打至滑身
, P3 o( B4 U$ b; p! etvb now,tvbnow,bttvb3、淡奶油＋糖 7分打發5.39.217.77& P: H: W' f7 @6 u) H8 L/ q+ x
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
; S, z0 D7 _" n% R1 D, Z. _5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上7 Z- a$ A3 J: }
C 飾面
/ [3 R3 m% z n, L公仔箱論壇取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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