[中式食譜] 纸包牙帶魚

咖啡愛奶茶

材料：
0 ~* \/ U4 ]) _. x8 w5.39.217.77牙帶魚  500克6 S6 }) K. O. i# Y# {/ j
錫纸  (15厘米 x 12厘米) 10張，
9 Z5 _) J0 F, X生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、5.39.217.774 b6 I% h1 x6 \3 [; e- M( L
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。
, _5 E. U7 m. btvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇: V; }) I: Q5 f, T: \/ W- L
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
- s1 a  {% f% Z; a2 F$ M1 Jtvb now,tvbnow,bttvb    生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 U& E( G8 o0 m3 t( @5 O
2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
/ u/ d; ]- \( m4 M! k: B9 N0 y5 B3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，
  j5 K" T0 r* d+ Z& {) Y5.39.217.77    然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。