[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料  D+ [( V# y, E/ ^' j: b0 t# p
魚頭 500克（半個）公仔箱論壇" v& }. B& z. ?& u" [; G9 L- s
黃芽白 2大片
" m5 b3 d3 d/ }) A5 C! }* N9 B公仔箱論壇紫菜 半片
* L6 z' P0 ?' w6 N3 M9 s/ h公仔箱論壇芋頭 200克（切塊）
7 I  _) Z; m0 y$ [  Btvb now,tvbnow,bttvb湯底( g. z' I, o) [# t/ W" \% F  w
當歸片 3片
: r5 D5 U4 l/ H/ g5.39.217.77杞子 10-20粒5.39.217.77/ j: K0 I  h; `$ w* c9 G) ~' Y* V
上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V( s& B# A% A, S. {& z' }
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |* G7 ]9 @7 S
胡椒粉 適量$ M& T# i8 |& ]+ u1 L0 l
麻油 適量3 l/ s0 N$ s. @7 q7 P
醬油 適量5.39.217.77  B' J1 r; Z5 N4 v
紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb- i, h: Y& f1 G- o0 B
做法
- U7 M& M" Q$ P! Q, Q( }* z$ Q1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
" o# N+ O3 m2 ~1 C6 o4 T8 D+ z2）把芋頭炸過，備用。
0 U7 P- i! O/ s5 ?1 |# q- Ktvb now,tvbnow,bttvb3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇) d' q! ]2 j0 X' G; W% x. U' G1 F
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
3 ^( h" T; L2 k: s$ J3 ]' u2 }5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。