[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W3 j$ C! V9 V2 ^% N
魚頭 500克（半個）
; n; O/ q3 V* \0 _tvb now,tvbnow,bttvb黃芽白 2大片
" G! e5 v$ d  S. F. \2 a7 n9 n' p8 t5.39.217.77紫菜 半片0 i: s& K( H8 H; w! Y
芋頭 200克（切塊）
1 }  y  [& t* K湯底
5 U( k7 A1 x- h9 u- Ytvb now,tvbnow,bttvb當歸片 3片
7 E5 v4 r" x5 C; @/ ^杞子 10-20粒
2 X6 G* i$ }' d5 m% G8 y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
% f; j; Q" h! q4 D( v, d9 t0 {公仔箱論壇鹽 適量5.39.217.77* ^6 G" h+ n4 f3 k
胡椒粉 適量公仔箱論壇( x; @" T) F" o) d
麻油 適量' l7 B3 M, E3 U% M3 d# H' _
醬油 適量
9 l. k+ i9 T# O& t, v: H+ w8 e公仔箱論壇紹興酒 適量
9 s  r/ K% ^& p; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" C. K) n4 T( m: s. {% ?, D公仔箱論壇1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
$ u& V# h$ i# |& f5 q7 V) y5.39.217.772）把芋頭炸過，備用。5.39.217.77; L; ^, J& ]$ [9 L8 e
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 S, S) p9 H' l7 }
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。6 y$ l' X- C- e- E/ A) ~
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。