材料 ：( D) I9 C5 ~' x
2條茄子，約400g，切塊
: J1 b5 M4 e0 r4 e! r" p, B" G2杯炸油; t1 y) v4 P: J1 D* `3 {/ x
1小匙蒜茸
X# _- n% \7 R. n150g肉碎
; e- X4 }& P% H& p: h& n6 _5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙麻辣香油*公仔箱論壇- Z7 ?+ }% d' M, f' b
調味料 ：
- I$ Z9 ?8 w7 k r: E, p% Y公仔箱論壇1大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb2 P* p* r/ f- W- ~/ u$ t4 p0 D
1/2大匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g6 J& b) |: `" L8 R, Q! C
1/2小匙糖
- \7 `% D( l0 }) K2 ]5.39.217.77100ml水
6 n, b# x8 ^( N' Q1/2小匙粟粉
5 L$ V# M# o: _$ C) I5 xtvb now,tvbnow,bttvb做法 ： Z7 B! L; B% n3 r4 P- \8 |# m
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。
4 q v+ Z- e C0 G7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
- `4 b, m. @" Q3 c- @' rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。- c. u7 J+ d" ]2 {( ~. ^7 Z8 ?; w5 z4 V
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。公仔箱論壇% q8 |6 A0 e; o: c8 M" Q7 J
麻辣香油 ：
! g# Z0 Z) c1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：$ T/ x* T6 `, \- X
3大匙花椒tvb now,tvbnow,bttvb4 l/ |- \- T# W6 j, @+ a6 ?
20條辣椒干
5 `& i8 g9 g% Q/ ~) n3 ~200ml油
, x' K2 Q2 |$ Z8 M! r- q8 q做法 ：
. f& l* w! J" w$ m公仔箱論壇將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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