材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb! o6 |# n6 G2 `! e. Z
2條茄子，約400g，切塊
6 P' D, i0 N s& }1 f2杯炸油
: C- V( T1 U- ]" I! W3 ?4 H, u1小匙蒜茸
( ?. G6 E/ q4 s4 c5.39.217.77150g肉碎
. V! U C" M: T2 Q# M公仔箱論壇1大匙麻辣香油*
* H* _% ?0 c: s t& z5 w! l4 R9 o; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ：
8 u7 K, F3 z$ i: F7 \9 L5 @& U4 v! ^0 m1大匙蠔油
8 W3 Q& \0 [, I公仔箱論壇1/2大匙生抽
; s2 N3 U% D# y8 j. Y7 x" r1/2小匙糖& c1 q4 ^" k' ]9 b4 A6 M! [8 ^
100ml水5.39.217.77( N: }9 a6 D, z; Q
1/2小匙粟粉
, v6 t4 t& h! A) H/ t! r) W% ^公仔箱論壇做法 ：& i5 b7 M0 p9 K5 A' h& `1 [$ t
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。% c9 v9 P; X. F9 ?9 i
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。5.39.217.777 G6 @0 e1 K6 k4 W
3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。
* ]' O) X7 ]' I- s+ `7 Ctvb now,tvbnow,bttvb“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。
9 u ~6 Y& r7 d% rtvb now,tvbnow,bttvb麻辣香油 ：
" q( K2 c* Y2 _" h7 k" ~3 n公仔箱論壇材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb: q2 S2 l1 b2 `2 }& X) B" H+ F
3大匙花椒 P( P! t# K4 r! }0 M2 {( F* M
20條辣椒干
3 r: n6 f1 x4 A* X0 `0 ^6 A+ @200ml油4 T/ U/ ~2 Z, U# h
做法 ：
/ F& D/ C) f6 n6 p# W" i; Btvb now,tvbnow,bttvb將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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