[西式食譜] 白蘆笋雪葩

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( S& I, f) W& dtvb now,tvbnow,bttvb材料
  z. c" G3 T3 s" B! _+ s5.39.217.77白蘆笋皮 100克、牛奶 100毫升、蛋白 1隻、糖 150克
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1.將牛奶加入糖拌勻，以細火煮熱至約 90℃，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 `# `- V3 g* \, T6 J1 Q. s: ^* _: ~
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2.將白蘆笋皮放入牛奶，浸 1小時至出味。
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3.隔走白蘆笋皮，將牛奶放入雪糕機，加入蛋白拌勻，冰凍製成雪葩即可。
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