[西式食譜] 白蘆笋雪葩

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9 t: w8 H4 c4 X" p  e" |5.39.217.77材料公仔箱論壇- \8 a" e' m: J: u6 b
白蘆笋皮 100克、牛奶 100毫升、蛋白 1隻、糖 150克: f  g" ?6 |8 s4 E8 T+ k
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做法5.39.217.77$ W5 Q6 S( f! r5 Y& u4 Y6 S
1.將牛奶加入糖拌勻，以細火煮熱至約 90℃，熄火。
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2.將白蘆笋皮放入牛奶，浸 1小時至出味。公仔箱論壇- q) a3 _& @: |
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3.隔走白蘆笋皮，將牛奶放入雪糕機，加入蛋白拌勻，冰凍製成雪葩即可。) z- g2 D" x6 i7 R/ a& O( d3 Y
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