2 T f& p0 Q7 F+ u3 ] a g' t6 q | Cur Noir 風 乾 火 腿 $98/50 克
8 J6 d9 e& z- O- H/ K: T7 T色 澤 深 紅 ， 肉 味 和 鹹 度 適 中 ， 有 一 種 獨 特 的 果 仁 香 。 (100 克 售 $195)
; o9 j5 G/ r# u$ b' h/ s2 m8 b$ { |
|
# g0 n2 N5 y( D; ?" ^ |
6 m6 {* C4 d& m% {" b* v4 etvb now,tvbnow,bttvb
) V# A, U1 u" f3 u: }' Etvb now,tvbnow,bttvb識 食 的 都 知 ， 風 乾 火 腿 有 意 大 利 巴 馬 火 腿 (parma ham) ， 和 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 (iberico ham) 。 但 法 國 的 Cur Noir 風 乾 火 腿 卻 不 是 人 人 識 。 公仔箱論壇" K' I( a/ {1 s7 s
Cur Noir 是 西 班 牙 黑 毛 豬 的 近 親 ， 身 上 流  歐 洲 野 豬 的 血 統 ， 肉 質 柔 軟 而 帶 韌 勁 ， 由 於 產 量 少 ， 一 直 無 緣 來 港 。 今 次 首 度 進 駐 銅 鑼 灣 的 Agnes b. ， 全 日 供 應 ， 晚 市 來 ， 侍 應 會 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。 一 片 片 的 火 腿 呈 深 紅 色 ， 有 一 種 獨 特 的 乳 香 。 肉 味 雖 及 不 上 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 ， 但 另 有 一 種 豐 富 的 果 仁 香 。 伴 烤 得 焦 香 的 多 士 來 吃 ， 是 一 道 上 佳 的 頭 盤 。
8 K& X: S, _/ c- a( u5.39.217.77 3 z; ]7 W# F, T1 \6 |7 c7 I
8 |) s. i$ t; |1 v5 j( V
晚 市 有 專 人 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。
# C) S$ R9 x, L, f7 P- B, T! i* c公仔箱論壇 |
| 
7 |- [1 M3 n. R6 b& a" ]3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 P& ^# F- _5 C( {* L: g- Q2 g
Cur Noir 是 黑 色 patpat 的 肥 豬 ， 長 至 兩 歲 大 ， 經 鹽 醃 後 風 乾 約 20 個 月 ， 就 成 為 一 道 美 味 的 火 腿 。5.39.217.771 z2 a) k/ K) \( ~" }6 r, I7 f
|
|
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' P1 {. B4 y% {# Q
8 B4 F3 d+ s2 W* g7 n. G; [tvb now,tvbnow,bttvb
$ D) s% K5 C* ?, p& g* \+ H公仔箱論壇. Y9 p9 l: s. O* u- w6 W: B9 c
" P; Z4 e. o4 A% X5.39.217.77[ 本帖最後由 carwing 於 2009-4-29 10:59 AM 編輯 ] |
發表於 2009-4-29 03:23 AM
| 
