鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 5.39.217.771 }2 L5 Y- V. Z; q' p
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鰹魚富含兩大營養
/ z0 b/ }2 ]$ C+ F" E; ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @1 i6 O! z' z, Q n
維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 g( J2 z$ T) `* a* a b
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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k, D# R2 ` V: Btvb now,tvbnow,bttvb6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油
8 n4 j& ^+ k5 S7 R3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [/ l% g5 h! D$ m0 C
& o$ G# t1 \" I% j/ l5 @- _5.39.217.77此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
& j! ]' l l v1 y) F7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 {# t4 a! X9 [/ f
超簡單鰹魚食譜
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0 {3 F# o5 u8 V2 ]! n公仔箱論壇鰹魚酪梨和風小菜
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材料 ; W0 n/ `# [0 E/ v) k: O# y/ P
$ K0 {# Y `8 K3 b7 N* z公仔箱論壇鰹魚100公克 & F1 j9 \8 ?+ N# J
酪梨 1/2個 5.39.217.77; M+ |0 P# U5 f0 T0 |! f
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
8 v- V: }/ C7 ]9 f, V% [- a- E( d1 u' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇、芝麻 少許 公仔箱論壇( Y4 Z) T( ^& s5 Q$ N1 M- h
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做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
! |+ n6 E/ Z3 J/ i# f# k9 r% e8 }5.39.217.77STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% K, v d# a, u0 t
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材料（2人分）
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8 b# i: i9 ~# Z' @5.39.217.77鰹魚 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& i8 X j P2 R$ ]2 S$ h: ^
水 600ml 公仔箱論壇( L. n. d. p2 D+ j
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
( H$ b% {3 u5 C# [醬油 1大匙
' C" O8 `: G6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M! K( R* p4 X2 O# t7 ^" z
薑絲 少許
6 x9 e( m. ~0 w- _: `% ?tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& l5 f7 ^8 j. N- G
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, S, c2 g9 y& e6 a1 `. ZSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 公仔箱論壇0 ]) i; q) I/ E
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
5 b6 Z2 S1 e0 L* w% n& _' l公仔箱論壇STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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