[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

$ _/ Z/ p$ L' V  `8 g5.39.217.77圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 . {+ |0 v$ U& E1 I. Q  A+ y
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
" H2 u. ?5 b$ i: F( u4 M: Y公仔箱論壇製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 5.39.217.77# Q! H. j1 M5 i5 a/ }' f1 g
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
' j6 y! Y; W: t3 L* E: \燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。