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腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙
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調味料9 ]2 v/ k, q: @ ]' |
水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙5.39.217.77' t. X+ U! M4 C$ A* \$ v/ s2 M
$ l$ `$ u1 F2 x1 _$ E- C做法公仔箱論壇5 W8 U$ Q' W% U1 I l# \ n
1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。. K3 N2 k# _' t( C' V' `
1 N$ l9 ?& V' d v5 Z. V2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。
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發表於 2009-11-19 06:00 AM
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