[中式食譜] 御釀東坡肉

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製作時間︰約2小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c, ~2 Y" f$ C/ B
材料
& J; R  X0 c) g6 `  Y- Q% n: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮五花肉. . . 500公克. _# `/ [. d+ S9 ^! _
蔥段. . . 30公克
3 j5 a/ F# U" s" N薑片. . . 20公克
/ B  ?. n7 n* ^  p! |% I9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥絲. . . 少許
" b' G1 [. X3 \! x- e辣椒絲. . . 少許  n1 p/ O# Y. o2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 d, ]( J5 f; r
調味料5 r# g8 \" W# T
御釀醬油. . . 200㏄/ L: V. z$ Z- r
紹興酒. . . 200㏄: P" A! N2 D& ]0 I' s; U7 l. R
水. . . 400㏄/ L4 u, X' d: q: G0 Q7 @- U
細砂糖. . . 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% T. h& T* c) c& L) n; |4 x0 v
作法
2 W; B/ Q6 c' f4 d5 {1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。公仔箱論壇7 A: E8 r6 z. P  S9 F
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。5.39.217.77% R% D" b3 m) U. G' ^
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。