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, P* E# F, g3 K6 N2 [: @/ K8 R4 ntvb now,tvbnow,bttvb製作時間︰約2小時）
. p, E4 {8 }4 I% ]材料
- y% @% G' H+ n9 T2 b1 Q帶皮五花肉. . . 500公克
8 ^% s/ W- H0 D5 M公仔箱論壇蔥段. . . 30公克
! {. C9 y. N1 V; R. p4 ]0 J T) r公仔箱論壇薑片. . . 20公克5.39.217.77& V8 A" K- i* d6 ^- L$ B9 [
蔥絲. . . 少許8 h3 A) E& o+ n/ @3 J `1 j4 @8 t
辣椒絲. . . 少許
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調味料5.39.217.77. O7 l8 l& H5 s+ e( H8 s, o
御釀醬油. . . 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ r, a6 T& N! E
紹興酒. . . 200㏄
4 G7 L: ~5 B: a4 d/ O& f水. . . 400㏄
2 a6 g0 f! ^( V2 C: P公仔箱論壇細砂糖. . . 2大匙公仔箱論壇% F6 u9 `. K* c
作法公仔箱論壇6 W/ }- O. r' D
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。; C7 _8 h: i% A
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
3 Q6 g9 D; x6 x% B @tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。 |
發表於 2009-1-19 07:52 PM
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