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8 b9 h1 Q1 x1 ]" Z& G【材 料】
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/ a$ \- ^5 n" w1 Q+ I( R5.39.217.77墨魚麵糰 250公克 公仔箱論壇6 ]5 L3 S( E: a
發麵麵糰 160公克 ; h" R, s) S- ]$ K) h3 v# {, k
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb2 s }! k+ ^! o w# T
魷魚 150公克 , ^+ x# O( u$ \1 U
干貝 40公克 5.39.217.77 b. b3 w" H# C* B$ Z9 e, e4 z6 f
山葵醬 60公克
) g: h9 Q& @( o裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ i4 V: p* }; U* B
柴魚片 適量
" @! A) R7 A* E/ ]) E沾醬：1 r" i5 h2 q$ Q
五味醬 適量
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【做 法】 5.39.217.773 \" R# l" W3 R
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1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。
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2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。# t2 a! b* @- x% z9 P& I- W
8 O; l$ a- e/ W6 Q b9 n公仔箱論壇3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 @ d+ M* j$ G, i
1 b' `" P0 b$ }0 p' Ftvb now,tvbnow,bttvb4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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