[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜! [5 U; o* }7 J, u; c' b) b
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　　时间:　　　普通公仔箱論壇+ T4 I, c8 M& E' i: U# \$ T3 N
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　　食材类型:　猪肉公仔箱論壇- o  O) \2 f2 Y

' }  Y8 N% |" H$ V　　味道:　　　鲜香
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　　适宜季节:　无关- c3 [1 w' P" [  Y

# n. m* W( q. \: Utvb now,tvbnow,bttvb　　烹调类型:　烧煨5.39.217.77# G0 E1 V% {5 }  o5 @2 v
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　　　　原料:　　公仔箱論壇* \' ~0 u( w5 K* @
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤4 n1 {& w% @) ?- L4 r7 `
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　　　　做法:　
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.