迷你水晶粽tvb now,tvbnow,bttvb7 k/ a6 ?, }6 q! v# K4 |
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传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。 tvb now,tvbnow,bttvb" }# Z6 p. Y/ a7 _# v( Q8 [
水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。
Z1 U& t3 W: p* E* E' |( E p公仔箱論壇 注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。公仔箱論壇# P1 E% R2 @* Z P/ ~
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1 a2 P$ ]+ K1 \7 H2 [) m. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* i0 {0 ~$ f' c0 ]' P, K ]' ?0 a
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; B& R# a$ w+ J6 @5.39.217.77公仔箱論壇# O x/ T2 F3 L# M$ {+ Z1 c
猪肉粽5 X/ L0 a# ~% c, n; V
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% j. n$ W, K7 U# F$ [公仔箱論壇泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。 公仔箱論壇0 d! V. }! f, R! P4 d5 v2 e
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绿豆鸭蛋粽tvb now,tvbnow,bttvb. m; k. m( l5 J8 l7 U; [2 ]
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糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。
" D4 Q- s0 J2 Z# l0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `4 X" o7 ]6 e0 }, U" {! ^( Y陈皮牛肉粽5.39.217.77& ^2 e9 t5 T' K% U
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; s! l- z1 c& Y泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
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~2 ?* L" a: q% j5.39.217.77百果粽
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7 _. j. y% g! Q* o公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ |) w! m& l( f) t0 c; m# n' ?5 u o T1 g
, O! \: A2 b- Q, M/ H# v1 K8 |) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
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1 A8 W2 V5 S. U4 z1 N7 I) T4 `台式粽子 $ V! s. H1 _ W
7 {+ x; k5 [8 C" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 b$ s: x4 A1 q0 w) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# g- A8 d+ m6 [$ J
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红豆粽公仔箱論壇. x8 a R/ h# m5 C7 ]
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7 d8 T8 X4 C& C0 f0 |( \ o制作材料： 公仔箱論壇/ h( n6 q* m3 }6 M7 N( h: `
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主料：糯米1000克
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" z$ H7 z3 L! g- H! o/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：赤小豆300克, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 ?% O. i$ L4 k/ a- c X1 y% F
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红豆粽子的特色：
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此粽子白红相间，甜香滋润。
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4 D' @. o4 r* s+ ]4 F& n, \. M' Utvb now,tvbnow,bttvb红豆粽子的做法：
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1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
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" B2 J ?. J. t: n 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 & S( ^, A4 { M' G* ]6 _; G
& N2 M0 b4 H" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 公仔箱論壇, z, f* A# P7 z; M9 \5 L; Z4 Y7 S
) T s! o, U3 |$ i9 L) vtvb now,tvbnow,bttvb 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 tvb now,tvbnow,bttvb( _& C0 ?+ x0 c4 W1 N
: C1 R% l. W3 A) H6 ]8 i6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。" I- C+ K& K6 I
' I4 Z& }) i5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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