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: M( l! Z- l. ]+ J; y; Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇; ~! W& ?0 O+ |3 p
( r, d9 e! J1 _7 d' k6 h+ ztvb now,tvbnow,bttvb金沙骨--------1磅
* Q. m' H& N% W0 G7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本紅梅--------10粒
3 e' [, T) |0 P1 V5.39.217.77西蘭花（烚熟）--------半棵
1 m) v2 K/ E# H1 x# x \生粉--------4湯匙
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金沙骨醃料:tvb now,tvbnow,bttvb9 V# o, W/ C9 |. w- E/ K
* h4 C# u& D5 D. y公仔箱論壇紹酒--------1湯匙
( a9 b( q$ s( Z0 u4 |: H6 W+ ~) r鹽--------半茶匙) O$ K* l9 J# Q6 Y3 d5 x- B% S
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醬汁調味料:
: S, e0 _/ q4 T, c8 s. L9 U5.39.217.77
2 t/ i& {4 W7 N% C- D5 {公仔箱論壇紹酒--------2湯匙
% E8 `2 Z: Z# Q# b, k& p鹽--------半茶匙
" }1 d8 B1 s- Z |. [- O2 Y5.39.217.77生粉--------4茶匙公仔箱論壇) d' Y4 b L& Q0 R- O) W" ~
紅谷米--------少許! {% V1 z' a' W/ X! D8 p* J
鎮江醋--------2湯匙
: H+ b4 ~. L' v4 m4 T7 r" n2 V# |大紅浙醋--------1湯匙
% a3 i) ?& b9 j8 q* h8 I* r& Dtvb now,tvbnow,bttvb茄汁--------2湯匙
( Y* q7 l+ w$ b: n8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽--------1湯匙
& F$ n& n2 H5 ?5 v( V香葉--------3片
$ C% x" u, w$ z2 U甘草--------4條
% T3 Q' t- V N) D2 X0 Mtvb now,tvbnow,bttvb冰糖--------6克
! z. R% ?9 m# F; R9 q* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------少許公仔箱論壇, p; K- w! U# b0 z& m! M2 `
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3 E' [- t _0 I3 B, W5.39.217.77做法:( i% ~: U2 Q/ G1 ?0 J
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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 公仔箱論壇8 B; x* o4 U! E& i0 H" b8 I1 v4 |
（圖一）
1 N# F8 v9 ~. j6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q7 Z v; n8 Y I5 X
2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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（圖二）
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5 q+ g- N% n3 l! v& M3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。公仔箱論壇9 v) j- y8 y6 ^: i
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$ K9 Q: J& R. r/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖三）公仔箱論壇2 w& ?0 H+ e( Y& K& F; |" F0 B
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1 P/ v7 ]! d1 s, {9 O8 w公仔箱論壇烹調小貼士:5.39.217.77/ ?* F/ A( a4 j& c2 j+ @
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R2 z# C. S, L7 I. i; F, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。1 v1 ^- c3 u5 C6 x+ P
: y- d2 |' r( y- ?* `5.39.217.772. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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