材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X3 Z7 z6 f: }; U+ c
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料
( b% U* w' \: L7 K$ b5.39.217.77麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料5.39.217.77* a8 q: |4 ^6 [2 D/ K
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量8 J: ?2 C7 |. Y. ^
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做法
1 P" _5 C+ ?3 t: m0 `1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。5.39.217.77. G& y0 a1 m5 W, u' O
* F, ], }# p( x v' k2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。公仔箱論壇, x" b8 f2 \' t1 B, ]3 e
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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; P7 N' g% x% M- A; M! F5 k5.39.217.775.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。2 \ J4 I" |& T# |
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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, A S+ x# Z( x) G; h7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W( u" O& j) t7 ~# j& N4 W
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。tvb now,tvbnow,bttvb3 u T( d/ F3 B0 f0 ?9 ]3 b
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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