材料
5 V3 g. |. \2 l4 H. C4 |南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料
7 _( s6 |5 T# L0 h麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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. K: U& t8 z: b5.39.217.77調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, h G# @9 n' T0 |/ p% T
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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3 g9 l) C" X1 I做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& h# g/ z( }- G
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~9 D5 M# @& |, g- U- {2 I# P7 C
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。公仔箱論壇0 n6 `, \( h: j d* [2 v
& Z8 y6 V {4 ?, v* A! e) z1 V iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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# r% D3 p. j6 P3 W6 dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: Q) j( E: L! a; g) E
/ |( K I T- A; Q/ m4 l5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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, _2 B$ V# C3 c0 i/ r5 R5.39.217.776.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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: R+ p' L6 y5 P Y7 p5 U2 Ctvb now,tvbnow,bttvb7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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: ]( z, Y6 I- e |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.776 ?9 H- N/ |7 x$ D9 h
河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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