補鐵，黑木耳最好
" _7 u7 t B* k- j6 f( `8 d( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B& p8 j9 x- G3 n1 ~
說起補鐵，人們想到的不是菠菜就是動物肝臟。其實，黑木耳才是珍品，每100克黑木耳含鐵達到98毫克之多，比豬肝高5倍，比菠菜高30倍。更為可貴的是，黑木耳所含之鐵的吸收率也高於菠菜與動物肝臟。大家知道，鐵是人體造血的原料之一，攝取不足會造成缺鐵性貧血症，進而累及大人的健康與孩子的發育，而常吃黑木耳是防範貧血的有效一招。tvb now,tvbnow,bttvb9 v$ J" M) C; {3 C! y" ?
5.39.217.774 o& x8 O! V& N, |9 t
降膽固醇，茄子特佳5.39.217.779 p- n5 Z* J) u3 R& o1 H
0 L( ^0 X; M7 k3 A6 R9 u/ p 你的膽固醇高嗎？請多吃茄子吧！茄子中含有一種叫做皂甙的成分，能有效削減膽固醇的含量。據巴西科學家觀察，常吃茄子可使膽固醇下降10%，居所有降膽固醇食物之首。美國營養學家發現，茄子還是維生素P的「富礦」，紫色茄子尤其豐富。維生素P有何作用呢？能增強人體細胞間的粘著力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管壁的韌性和彈性，防止出血。吃茄子有幾個小竅門：一是連皮食用，奧妙在於茄子皮中含有大量有益健康的化合物；二是巧加烹調，比如燒茄子前，先將茄子在蒸鍋內蒸一下，然後再燒，或者炒茄子時先不放油。用小火干炒一下，等到水分被炒掉、茄肉變軟之後再放油，因為茄子在燒和炒的過程中容易吸油，可造成人體攝入脂肪過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! Y1 G8 A3 H7 I5 |( z
5.39.217.77$ H. {- e0 j* O, \5 _
增智力，首推牛肉
* C- e6 z5 c* l' ]) h( J0 d6 P j
9 ^# _& e7 Z4 O; p2 F9 Y. c$ V# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本學者曾推薦牛奶、蛋類、胡蘿蔔、柑橘等為益智食品，其實牛肉更為上乘。牛肉蘊藏有豐富的肌氨酸，營養學家的檢測顯示，其肌氨酸含量比其他任何食品都要多。肌氨酸有什麼特別之處呢？一是增長肌肉、增強體力，故為運動員的必吃食品之一；二是提升智力，尤其對於像學生考試這種需要臨時提高智力的時候，效果尤其顯著。
. x- i( e$ ~" x# N c3 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 U. L1 M: J5 J. R+ H
保護關節，胡蘿蔔當先
5 k( D; J" [" ^5.39.217.77: p; d3 U% e0 f7 |
美國科學家發現，一種稱為胡蘿蔔素的養分有助於保護關節，防止關節發炎。因此，多吃胡蘿蔔對關節大有好處。醫學研究證實，關節炎患者平均每天攝入的類胡蘿蔔素比健康人要低20%至40%；而平時攝入類胡蘿蔔素較多的人，與關節炎結緣的幾率要小50%。常見於食物中的類胡蘿蔔素多達50至60種，如β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質等，紅、黃色果蔬中蘊藏量多，如胡蘿蔔、南瓜、紅薯、芒果、菠蘿等，胡蘿蔔素名列榜首。應注意的是，胡蘿蔔最好與肉食一起烹調，因為β-胡蘿蔔屬於脂溶性，在脂肪的參與下才能更多地釋放出來，而且需要保證一定的進食量，每天不得少於100克。
6 o6 n+ p7 J9 x/ E3 B9 r. X9 I& p1 z- P0 l4 \7 C6 ~7 Z
[ 本帖最後由 my0707 於 2008-10-14 03:20 PM 編輯 ] |
發表於 2008-10-14 03:15 PM
| 